Kacang Hijau, Ini Kandungan Nutrisi dan Manfaatnya untuk Kesehatan

Antioksidan ini membantu melawan radikal bebas yang dapat merusak sel-sel tubuh dan berkontribusi pada perkembangan kanker. 

BACA JUGA:Pengemudi Motor Tewas Ditabrak Truk di Jalintim

BACA JUGA:Pelaku Penyerangan saat Bentrok Dua Kubu Paslon di Muratara Diamankan

Selain itu, kacang hijau juga memiliki sifat antiinflamasi yang dapat mengurangi peradangan dalam tubuh, faktor risiko utama dalam banyak jenis kanker.

7. Menjaga Kesehatan Hati

Kacang hijau memiliki sifat hepatoprotektif, yang berarti dapat melindungi hati dari kerusakan akibat racun dan bahan kimia berbahaya. 

Beberapa senyawa aktif dalam kacang hijau, seperti polifenol dan peptida, memiliki kemampuan untuk meningkatkan metabolisme hati dan mendetoksifikasi tubuh, serta membantu proses regenerasi sel hati, sehingga menjaga fungsi hati yang optimal.

8. Meregenerasi Sel-sel Kulit

Kandungan vitamin C dalam kacang hijau berperan dalam sintesis kolagen, yang penting untuk menjaga kekuatan dan elastisitas kulit.

Vitamin C juga memiliki sifat antioksidan yang membantu melindungi kulit dari kerusakan akibat paparan sinar matahari dan polusi. 

Selain itu, kacang hijau mengandung asam amino esensial yang penting untuk memperbaiki dan meregenerasi sel-sel kulit, menjaga kulit tetap sehat dan bercahaya.

Riset seputar Kacang Hijau

Sebuah penelitian yang dipublikasikan oleh jurnal Nutrients pada 2019 telah mengeksplorasi manfaat kacang hijau (Vigna radiata L.) bagi kesehatan, yang telah lama digunakan sebagai makanan fungsional dan obat tradisional di Asia. 

Kacang hijau kaya akan protein, serat, vitamin, mineral, dan senyawa bioaktif seperti polifenol dan peptida, yang memberikan banyak manfaat kesehatan.

Hasil penelitian menunjukkan bahwa kacang hijau terbukti dapat membantu mengatasi hiperglikemia, hiperlipidemia, hipertensi, serta mencegah kanker dan melanosintesis.