Tepung Beras, Ini 8 Manfaatnya serta Bedanya dengan Terigu

RAKYATEMPATLAWANG – Kebanyakan jajanan tradisional khas Indonesia terbuat dari tepung beras. Selain memiliki tekstur yang lebih halus dibanding tepung terigu, tepung beras menawarkan berbagai manfaat kesehatan. Simak berbagai manfaat tepung ini dalam artikel berikut.

Apa itu tepung beras?

Tepung beras adalah jenis tepung yang terbuat dari bulir beras merah atau beras putih yang digiling halus hingga teksturnya menjadi lembut.

Karena terbuat dari beras, jenis tepung satu ini secara alami tidak mengandung gluten dan cocok dikonsumsi oleh orang yang memiliki sensitivitas terhadap gluten.

Tepung beras biasanya digunakan dalam pembuatan kue atau jajanan tradisional seperti bubur sumsum, serabi, kue cucur, atau kue lapis.

Tidak hanya itu, jenis tepung satu ini juga digunakan dalam pembuatan bihun dan kwetiau serta bahan pengental sup sebagai pengganti tepung maizena.

Perbedaan tepung beras dan tepung terigu

Tepung terigu dan tepung beras merupakan bahan dasar berbagai jenis masakan atau kue. Namun, banyak orang bingung menentukan perbedaan antara keduanya.

Tepung terigu terbuat dari biji gandum yang digiling halus dan biasanya berwarna putih keruh dengan tekstur yang lebih lembut.

Sementara itu, tepung beras terbuat dari gilingan beras dan umumnya berwarna putih terang dengan tekstur sedikit lebih kasar.

Karena terbuat dari bahan yang berbeda, kedua jenis tepung ini tentunya memiliki kandungan gizi yang berbeda pula.

Tepung beras biasanya memiliki jumlah kalori dan karbohidrat yang lebih banyak dibandingkan tepung terigu.

Di sisi lain, tepung terigu mengandung serat, protein, serta vitamin dan mineral yang sedikit lebih banyak.

Manfaat tepung beras untuk kesehatan