- Potong kecil-kecil buah-buahan seperti kelapa muda, nangka, dan alpukat. Sisihkan.
2. Membuat Kuah Santan:
- Rebus santan bersama dengan gula merah dan daun pandan hingga mendidih. Biarkan hingga gula merah larut sempurna dan santan mengental. Angkat dan dinginkan.
3. Menggabungkan Semua Bahan:
- Dalam mangkuk besar, campurkan buah-buahan yang telah dipotong, es serut, dan kuah santan yang sudah dingin.
- Tambahkan sirup merah sesuai selera untuk memberikan rasa manis tambahan.
BACA JUGA:Nikmati Sejarah dan Keunikan Kota Malang dengan Bersukariawalk Malang Walking Tour
BACA JUGA:20 Rekomendasi Tempat Wisata Populer di Bandung Tahun 2024
4. Menyajikan Es Semlo:
- Tuang campuran Es Semlo ke dalam gelas saji.
- Tambahkan es serut di atasnya untuk sensasi dingin yang lebih intens.
- Hiasi dengan potongan daun pandan atau buah-buahan segar sebagai garnish.
Es Semlo memiliki beberapa variasi yang bisa disesuaikan dengan selera. Beberapa variasi populer antara lain:
- Es Semlo Durian: Menambahkan daging buah durian untuk rasa yang lebih kaya dan aromatik.
- Es Semlo Cincau: Menambahkan cincau hitam untuk tekstur dan rasa yang unik.
- Es Semlo Tape: Menambahkan tape singkong atau tape ketan untuk rasa yang sedikit fermentasi.