Kecombrang: Manfaat dan Kegunaan Bunga Eksotis dalam Masakan dan Kesehatan

Reporter: Riski |

Editor: Riski |

Jumat , 13 Sep 2024 - 12:42

Kecombrang.--

kecombrang: manfaat dan kegunaan bunga eksotis dalam masakan dan kesehatan                            rel.bacakoran.co - kecombrang (etlingera elatior), juga dikenal sebagai kantan atau honje di beberapa daerah, merupakan tanaman berbunga yang berasal dari keluarga jahe-jahean (zingiberaceae).
bunga ini dikenal karena aromanya yang khas, rasa segar dan tajam, serta warna merah mudanya yang mencolok, menjadikannya bahan populer dalam kuliner dan obat tradisional di berbagai daerah di asia tenggara, termasuk indonesia.
kecombrang dalam kuliner
kecombrang sering digunakan dalam masakan tradisional indonesia, terutama sebagai bumbu atau penyedap.
di beberapa daerah, seperti sumatera dan jawa, kecombrang ditambahkan dalam berbagai hidangan untuk memberikan cita rasa unik yang pedas dan sedikit asam.
1. sebagai bumbu: bunga dan batang muda kecombrang biasanya digunakan untuk membuat sambal.
sambal kecombrangdikenal karena rasa segar yang menyegarkan lidah.
baca juga:8 manfaat pisang ambon untuk kesehatan
baca juga:lengkuas merah: fakta menarik yang jarang diketahui
selain itu, irisan bunga kecombrang dapat ditambahkan pada hidangan seperti sayur asam, gulai, atau pepes untuk memberikan aroma dan rasa yang lebih kaya.
2. penyedap salad dan lalapan: di bali, kecombrang kerap menjadi bagian dari lawar, sejenis salad daging dengan bumbu rempah-rempah.
di daerah lain, bunga kecombrang juga sering digunakan sebagai lalapan atau bahan campuran dalam berbagai jenis salad tradisional.
kandungan gizi dan manfaat kesehatan
kecombrang tidak hanya memperkaya rasa masakan, tetapi juga memiliki berbagai manfaat kesehatan.
beberapa penelitian menunjukkan bahwa tanaman ini mengandung senyawa antioksidan yang tinggi, vitamin, dan mineral yang baik untuk tubuh.
baca juga:benarkah kencur bisa menunda penuaan?
baca juga:pilihan kopi hitam tanpa gula untuk diet, berapa sih kalorinya?
1. antioksidan alami: kecombrang mengandung flavonoid dan fenol yang berfungsi sebagai antioksidan.
zat ini berperan dalam melawan radikal bebas dalam tubuh yang dapat menyebabkan kerusakan sel dan memicu penyakit degeneratif seperti kanker dan penyakit jantung.
2. sifat antimikroba: ekstrak kecombrang diketahui memiliki sifat antimikroba yang dapat membantu melawan bakteri penyebab penyakit.
hal ini menjadikannya berguna untuk meningkatkan daya tahan tubuh dan mencegah infeksi.
3. mendukung sistem pencernaan: kecombrang memiliki kandungan serat yang cukup baik, sehingga dapat membantu melancarkan sistem pencernaan dan mencegah sembelit.
bumbu ini juga sering dimanfaatkan untuk mengatasi masalah perut seperti kembung dan gangguan pencernaan ringan.
baca juga:6 manfaat mengejutkan buah naga untuk wanita
4. anti-inflamasi: beberapa studi juga menunjukkan bahwa kecombrang memiliki efek anti-inflamasi, yang berguna dalam mengurangi peradangan pada tubuh, misalnya untuk meredakan nyeri otot atau sendi.
pemanfaatan kecombrang dalam pengobatan tradisional
dalam pengobatan tradisional, kecombrang sudah lama digunakan sebagai obat herbal.
bagian bunga, batang, dan akar kecombrang dipercaya memiliki khasiat untuk mengatasi berbagai gangguan kesehatan.
mengatasi demam: rebusan daun atau bunga kecombrang sering digunakan untuk menurunkan demam secara alami.
menyegarkan mulut: kecombrang juga dipercaya dapat membantu menjaga kesehatan mulut, mengurangi bau mulut, dan memberikan rasa segar setelah dikonsumsi.
penghilang bau badan: beberapa orang menggunakan kecombrang sebagai bahan alami untuk menghilangkan bau badan karena kandungannya yang dapat menetralisir bakteri penyebab bau.
cara mengolah kecombrang
untuk mengolah kecombrang, bunga dan batang mudanya biasanya diiris tipis dan dicampur ke dalam masakan.
berikut adalah beberapa cara pengolahan yang umum:
tumis kecombrang: potong tipis kecombrang dan tumis bersama dengan bumbu seperti bawang merah, cabai, dan terasi. sajikan sebagai lauk pendamping.
pepes ikan dengan kecombrang: ikan dibalut dengan daun pisang bersama dengan kecombrang, cabai, dan rempah-rempah lainnya, lalu dikukus hingga matang.
sambal kecombrang: cincang halus kecombrang dan campur dengan cabai, tomat, dan bumbu lainnya untuk dijadikan sambal segar yang pedas.
baca juga:bareskrim polri ungkap sindikat uang palsu di bekasi, tangkap delapan tersangka
baca juga:yamaha luncurkan axis z 125, skutik baru dengan kapasitas bagasi terbesar di kelasnya
kecombrang merupakan salah satu tanaman yang kaya akan manfaat, baik dari segi kuliner maupun kesehatan.
selain memberikan cita rasa unik pada berbagai masakan tradisional, kecombrang juga menawarkan banyak manfaat kesehatan berkat kandungan antioksidan, sifat antimikroba, dan kemampuannya dalam mendukung sistem pencernaan.
tak heran jika kecombrang semakin populer tidak hanya di dapur tradisional, tetapi juga di dunia kuliner modern dan herbal.***