9 Manfaat Bunga Matahari, dari Biji dan Minyaknya

3. Menjaga kesehatan mata

Bunga matahari, termasuk biji dan minyaknya juga mengandung berbagai zat gizi yang baik untuk kesehatan mata. Kandungan vitamin E di dalamnya dapat membantu memperlambat proses penuaan sel dan mencegah kerusakan pada lensa mata.

Selain itu, vitamin E dapat membantu meningkatkan sirkulasi darah ke mata sehingga menjaga kesehatan mata secara keseluruhan. Sementara itu, kandungan  zeaxanthin dan lutein dapat membantu mencegah rabun senja, serta penyakit mata terkait penuaan, seperti degenerasi makula. 

4. Menjaga kesehatan otak

Kandungan asam lemak omega-6 dan vitamin E yang tinggi pada biji dan minyak bunga matahari bermanfaat untuk menjaga kesehatan otak. Asam lemak omega-6 merupakan komponen penting dalam pembentukan membran sel saraf dan berperan dalam fungsi otak.

Selain itu, asam lemak ini baik untuk fungsi kognitif, termasuk kemampuan berpikir, belajar, dan mengingat. Bahkan, salah satu penelitian dalam jurnal Alzheimer’s & dementia menunjukkan bahwa konsumsi asam lemak omega-6 dikaitkan dengan penurunan risiko penyakit neurodegeneratif, seperti Alzheimer.

BACA JUGA:Terminal Penumpang 7 Ulu Ringsek Berat

5. Sumber antioksidan

Bunga matahari bermanfaat sebagai sumber antioksidan yang baik karena mengandung berbagai senyawa bioaktif yang memiliki efek melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan yang disebabkan oleh radikal bebas. 

Kandungan antioksidan tersebut yaitu tokoferol, flavonoid, dan asam fenolik. Ketiga senyawa antioksidan ini bekerja dengan cara menghentikan reaksi radikal bebas. Karena itulah, ketiga antioksidan ini dikaitkan dengan penurunan risiko penyakit seperti kanker dan neurodegeneratif. 

6. Bersifat antimikroba

Manfaat bunga matahari lainnya yaitu memiliki sifat antimikroba berkat kandungan asam linoleat. 

Sifat ini dapat membantu melawan pertumbuhan bakteri, jamur, dan mikroorganisme patogen lainnya.

BACA JUGA:Guntoro Eka Sekti Siap Lanjutkan Perjuangan

Menurut salah satu penelitian dalam jurnal Food science & nutrition beberapa jenis bakteri yang dapat diatasi oleh minyak biji bunga matahari adalah Staphylococcus aureus, S. epidermidis, Escherichia coli, Proteus vulgaris, dan Pseudomonas aeruginosa.