Resep Bakso Sapi dengan Kuah Segar dan Gurih

Reporter: Edo |

Editor: Edo |

Selasa , 29 Oct 2024 - 08:05

Doc/Foto/Ist--

Gunakan tepung sagu atau tapioka sebagai bahan campuran.

Pastikan es batu dihancurkan kasar untuk menjaga suhu adonan tetap dingin selama proses penggilingan.

Haluskan adonan hingga kental dan kalis agar mudah dibentuk.

Resep Kuah Bakso Sapi yang Gurih

Bahan Kuah Bakso:

Sandung lamur atau tetelan daging sapi secukupnya

2,5 liter air

3 siung bawang putih, cincang halus dan tumis

2 sdm bawang merah goreng

1 batang seledri, iris halus

2 batang daun bawang, iris kasar

1 sdt lada bubuk

1 sdm gula

1,5 sdm garam

resep bakso sapi dengan kuah segar dan gurih                            rel,bacakoran.co - bakso menjadi salah satu hidangan favorit banyak orang di indonesia. sensasi kuah yang segar dan gurih serta tekstur bakso yang kenyal membuatnya selalu jadi pilihan makanan yang menggugah selera. bagi kamu yang ingin mencoba membuat bakso sapi sendiri di rumah, berikut adalah resep lengkap beserta tips agar bakso terasa lezat dan kenyal.
baca juga:jokowi dan iriana nikmati kuliner sederhana di warung langganan usai pensiun
baca juga:nikmati suasana desa dan kuliner khas jogja di warung watoe gadjah
resep bakso sapi rumahan simpel
bahan bakso sapi:
750 gram daging sapi tanpa lemak, potong kecil-kecil
4 sdm tepung sagu
1 butir putih telur
100-150 gram es batu, memarkan
2 sdm bawang putih goreng
2 sdm bawang merah goreng
1 sdt baking powder
1 sdt lada bubuk
2 sdt garam
1 sdt gula pasir
baca juga:mengulik kuliner bojonggede: 2 rekomendasi tempat makan yang lezat dan terjangkau
baca juga:7 kuliner legendaris di pasar gede solo yang wajib dicoba
cara membuat:
1. haluskan daging sapi menggunakan food processor hingga agak lembut.
2. tambahkan bawang putih goreng, bawang merah goreng, baking powder, garam, gula, lada, putih telur, dan tepung sagu. haluskan kembali hingga adonan tercampur rata.
3. masukkan es batu yang sudah dihancurkan, lalu giling kembali sampai adonan halus dan kalis.
4. panaskan air dalam panci hingga hangat, kemudian matikan api.
5. bentuk adonan menjadi bola-bola dengan cara mengepal di tangan hingga adonan keluar dari sela-sela ibu jari dan telunjuk.
6. masukkan bola-bola bakso ke dalam air hangat, lalu nyalakan api untuk merebus hingga bakso mengapung dan matang.
7. angkat dan tiriskan bakso, kemudian rendam dalam air dingin agar tekstur bakso tetap kenyal.
baca juga:mengulik kuliner bojonggede: 2 rekomendasi tempat makan yang lezat dan terjangkau
baca juga:ini kuliner tradisional dalam solo legend culinary festival 2024
tips membuat bakso sapi yang kenyal:
pilih daging sapi tanpa lemak dan otot agar tekstur bakso lebih kenyal.
gunakan tepung sagu atau tapioka sebagai bahan campuran.
pastikan es batu dihancurkan kasar untuk menjaga suhu adonan tetap dingin selama proses penggilingan.
haluskan adonan hingga kental dan kalis agar mudah dibentuk.
resep kuah bakso sapi yang gurih
bahan kuah bakso:
sandung lamur atau tetelan daging sapi secukupnya
2,5 liter air
3 siung bawang putih, cincang halus dan tumis
2 sdm bawang merah goreng
1 batang seledri, iris halus
2 batang daun bawang, iris kasar
1 sdt lada bubuk
1 sdm gula
1,5 sdm garam
baca juga:5 kuliner khas suku tengger, mudah ditemukan di kaki gunung semeru dan bromo
baca juga:mantau balikpapan: kuliner khas yang menggugah selera
cara membuat:
1. rebus sandung lamur atau tetelan dalam air hingga mendidih, kemudian buang air rebusannya beserta kotoran yang mengapung.
2. rebus kembali daging dengan air bersih.
3. tambahkan seledri, daun bawang, bawang putih tumis, bawang merah goreng, dan lada. masak dengan api kecil hingga daging empuk dan kaldu berkurang sekitar seperempat bagian.
4. saring kaldu, kemudian tambahkan garam dan gula. masukkan bakso, dan lanjutkan mendidihkan kuah sebelum disajikan.
tips membuat kuah bakso yang gurih:
gunakan daging sapi dengan lapisan lemak untuk kaldu yang lebih gurih.
rebus daging dua kali agar kaldu tetap bening dan bebas kotoran.
masak dengan api kecil untuk hasil kuah yang jernih.
sekarang, bakso sapi dengan kuah yang gurih siap dihidangkan! nikmati bersama bihun, mi telur, atau tambahan sayuran seperti sawi dan tauge sesuai selera.(*)