12 Sayuran Hijau Terbaik dan Menyehatkan yang Perlu Dicoba
12 Sayuran Hijau Terbaik dan Menyehatkan yang Perlu Dicoba--
Selain itu, kale mengandung kalium yang bermanfaat untuk mengurangi risiko tekanan darah tinggi (hipertensi) dan penyakit kardiovaskular.
3. Daun bit
Anda mungkin sudah tak asing dengan buah bit merah, tapi pernahkah Anda mengolah daunnya?
Daun bit memang biasanya dibuang tanpa dimanfaatkan sebagai bahan pangan. Padahal, daun bit mengandung berbagai zat gizi yang baik untuk kesehatan.
Sayuran berdaun hijau ini dikenal mengandung vitamin A yang cukup tinggi. Vitamin A sendiri berperan penting untuk menjaga kesehatan mata serta meningkatkan kekebalan tubuh.
Seperti kale, sayuran hijau ini mengandung lutein dan beta-karoten yang menyehatkan mata dan berpotensi menurunkan risiko katarak dan degenerasi makula.
4. Daun selada
Daun selada merupakan sumber serat, folat, vitamin C, dan zat besi, kalium, dan folat yang baik untuk kesehatan tubuh.
Selain itu, sayuran hijau ini tinggi kandungan air, rendah kalori, dan lemak sehingga bisa Anda olah sebagai salad sayur untuk diet.
Selada juga mengandung kalsium dan vitamin K yang dibutuhkan tubuh dalam meningkatkan kepadatan mineral tulang dan mencegah osteoporosis.
5. Kubis
Kubis atau dikenal juga dengan sayuran kol berasal dari kelompok sayuran cruciferous seperti kale, brokoli, kembang kol, atau selada air .
Sayuran ini dikenal kaya akan vitamin dan mineral, seperti vitamin A, vitamin K, kalsium, dan magnesium. Selain itu, kubis mengandung glukosinolat yang berpotensi mengurangi risiko kanker.
Studi dalam jurnal Medical Oncology menyebutkan bahwa senyawa glukosinolat dalam kubis akan diubah oleh tubuh menjadi sothisyanate yang mampu menghambat pertumbuhan sel kanker.
6. Microgreens
- Tag
- Share
-
-
