Ghee vs Minyak Mustard, Mana yang Lebih Sehat? Temukan Jawabannya di Sini!

Reporter: Arul |

Editor: Arul |

Rabu , 15 Jan 2025 - 09:00

Minyak dan ghee merupakan elemen penting dalam memasak, terutama di dapur Asia Selatan. -ist-

ghee vs minyak mustard, mana yang lebih sehat? temukan jawabannya di sini!                            rel, palembang - perdebatan tentang minyak ghee dan mustard
minyak dan ghee merupakan elemen penting dalam memasak, terutama di dapur asia selatan. 
saat menggoreng pakoda yang renyah, membuat kari yang kaya rasa, atau memanggang paratha yang lembut, pilihan minyak dapat memengaruhi rasa dan kesehatan makanan. 
di antara banyak pilihan yang tersedia, ghee dan minyak mustard adalah dua yang paling populer. 
baca juga:7 manfaat buah kering untuk kesehatan dan risikonya
namun, pertanyaannya adalah: manakah yang lebih sehat untuk kebutuhan dapur anda?
keunggulan rasa yang berbeda
ghee dikenal karena aroma khas dan rasa gurihnya yang cocok untuk masakan tradisional dan hidangan perayaan. 
rasa menteganya yang kaya meningkatkan kualitas makanan manis, kari, dan makanan goreng. 
baca juga:5 manfaat daun melinjo untuk ibu hamil dan tips memasaknya
sebaliknya, minyak mustard memiliki rasa tajam yang memberikan cita rasa unik pada acar dan masakan regional, terutama di wilayah india utara dan timur.
komposisi lemak dan kesehatan jantung
dari segi komposisi lemak, minyak mustard lebih unggul karena kandungan lemak tak jenuh tunggal dan ganda yang lebih tinggi. 
lemak ini membantu menurunkan kolesterol jahat dan mendukung kesehatan jantung. 
baca juga:5 postur tubuh yang buruk untuk kesehatan
ghee, meskipun kaya lemak jenuh, mengandung vitamin yang larut dalam lemak dan asam lemak omega-3 yang bermanfaat bagi kesehatan otak dan sendi.
manfaat kesehatan yang berbeda
ghee memiliki manfaat seperti meningkatkan pencernaan, memperkuat sistem imun, serta mendukung kesehatan kulit dan rambut. 
di sisi lain, minyak mustard membantu melancarkan peredaran darah, mendukung kesehatan mulut, dan memiliki sifat antijamur serta antibakteri yang baik untuk tubuh.
baca juga:5 postur tubuh yang buruk untuk kesehatan
titik asap dan teknik memasak
ghee memiliki titik asap yang tinggi, menjadikannya pilihan sempurna untuk memasak dengan suhu tinggi seperti menumis dan menggoreng. 
sementara itu, minyak mustard lebih cocok untuk teknik memasak dengan panas rendah hingga sedang seperti menumis bumbu atau tempering.
kesimpulan: pilih sesuai kebutuhan anda
baca juga:6 makanan sehat yang baik untuk jantung
baik ghee maupun minyak mustard memiliki keunggulan tersendiri. 
jika anda sering memasak dengan panas tinggi, ghee adalah pilihan terbaik. 
namun, jika anda menyukai rasa tajam dan khas, minyak mustard bisa menjadi andalan. 
pilihlah sesuai dengan kebutuhan rasa dan gaya hidup sehat anda! **