Ini Manfaat dan Perbedaannya dengan Tepung Sagu

Baik tepung aci maupun tepung sagu keduanya biasa digunakan dalam berbagai kuliner. Kedua bahan makanan tersebut memiliki kegunaan berbeda, dengan bahan dasar yang juga berbeda.

Tepung aci berasal dari akar umbi tanaman singkong yang mengandung tepung. Sementara tepung sagu, bahan makanan ini berasal dari ekstraksi inti pohon sagu yang melalui proses pengolahan.

Mau tahu lebih jauh mengenai perbedaan antara tepung aci dan sagur serta manfaatnya?

Apa itu Tepung Aci?  

Tepung aci atau yang biasa disebut dengan tepung tapioka merupakan bahan makanan yang berasal dari akar tanaman singkong. Bahan makanan ini terdiri dari karbohidrat murni dan mengandung sedikit protein, serat, atau nutrisi lainnya. 

BACA JUGA:Mulus Pegasus

Secara alami, tepung aci bebas gluten, sehingga dapat berfungsi sebagai pengganti gandum dalam masakan dan kue. Bahan makanan ini memiliki banyak manfaat, meliputi:

• Membuat roti bebas gluten dan biji-bijian. Tepung tapioka bisa digunakan dalam resep roti, meski sering dipadukan dengan jenis tepung lainnya.

• Puding dan makanan penutup. Mutiara yang terbuat dari tepung aci bisa digunakan untuk membuat puding, makanan penutup, makanan ringan, atau bubble tea.

• Bahan pengental. Dapat digunakan sebagai pengental sup, saus, dan kuah daging. Harganya murah dan memiliki rasa netral serta kekuatan pengental yang tinggi.

• Agen pengikat. Cocok sebagai tambahan pada patty untuk burger, nugget, dan adonan lain. Tujuannya untuk meningkatkan tekstur dan kadar air dan menjaga kelembapan makanan.

Perbedaan Tepung Aci dan Tepung Sagu

Terdapat beberapa perbedaan mendasar dari tepung aci dan tepung sagu. 

BACA JUGA:UMKM Dukung Pertumbuhan Ekonomi