Kue Batang Buruk , Kuliner Unik Yang Menggugah selera Dari Batam

Reporter: Riski |

Editor: Riski |

Senin , 01 Jul 2024 - 16:22

Kue Batang Buruk --

kue batang buruk , kuliner unik yang menggugah selera dari batam                            rel ,  batam -kue batang buruk adalah salah satu camilan tradisional yang sangat populer di batam, kepulauan riau. berbeda dengan versi lainnya di jawa tengah atau jawa timur, kue batang buruk khas batam memiliki karakteristik dan cita rasa yang unik yang menggambarkan kekayaan kuliner daerah ini.
kue batang buruk telah lama menjadi bagian dari tradisi kuliner masyarakat batam. namanya yang unik, "batang buruk", konon berasal dari bentuknya yang menyerupai batang dengan permukaan yang agak kasar atau berkerut. kue ini bukan hanya sekadar camilan, tetapi juga memiliki nilai historis sebagai warisan budaya yang terus dilestarikan.
bahan-bahan yang digunakan dalam pembuatan kue batang buruk khas batam mirip dengan versi lainnya di indonesia, termasuk tepung terigu, gula merah atau gula kelapa, santan, telur, dan bumbu-bumbu rempah seperti kayu manis, cengkeh, dan daun pandan. keunikan kue ini terletak pada penggunaan bahan-bahan lokal yang mencerminkan kekhasan kuliner kepulauan riau.
proses pembuatan kue batang buruk khas batam membutuhkan ketelatenan dan keahlian khusus untuk mencapai tekstur dan rasa yang sempurna. berikut langkah-langkah umumnya:
baca juga:luti gendang: camilan khas melayu yang lezat dan gurih
baca juga:kopi: temuan studi terkait risiko kematian akibat duduk terlalu lama
1. pembuatan adonan:
   - campurkan tepung terigu, gula merah yang telah diparut, dan santan hingga tercampur rata.
   - tambahkan bumbu-bumbu seperti kayu manis, cengkeh, dan daun pandan yang telah dihaluskan untuk memberikan aroma khas.
2. pembentukan dan pengolahan:
   - bentuk adonan sesuai dengan preferensi, biasanya berbentuk lonjong atau bulat panjang yang menyerupai batang.
   - letakkan adonan ke dalam cetakan atau alas yang telah dilapisi daun pisang atau menggunakan kertas roti agar tidak lengket saat dipanggang atau dikukus.
baca juga:curug layung cimahi: destinasi wisata keluarga di tengah hutan pinus
3. panggang atau kukus:
   - kue batang buruk khas batam dapat dipanggang dalam oven dengan suhu tertentu hingga matang dan kecokelatan.
   - atau, kue ini juga bisa dikukus dengan durasi yang cukup lama untuk memastikan kematangan adonan dan meresapnya rempah-rempah.
kue batang buruk khas batam memiliki cita rasa manis gula merah yang khas, dengan sentuhan rempah yang memberikan aroma yang menggugah selera. tekstur kue yang renyah di luar dan lembut di dalam membuatnya sangat disukai oleh masyarakat batam. kue ini biasanya disajikan sebagai camilan atau hidangan penutup dalam berbagai acara, baik formal maupun non-formal.
baca juga:gumati waterpark: destinasi wisata air seru di bogor
baca juga: eco art park sentul city: ruang terbuka hijau dan seni yang harmonis
di batam, kue batang buruk sering kali memiliki variasi tambahan seperti tambahan kacang tanah atau wijen untuk menambah tekstur atau rasa yang berbeda. meskipun begitu, esensi dari kue batang buruk tetap terjaga dengan kekayaan rasa dan aroma rempah yang khas. popularitasnya tidak hanya di batam tetapi juga merambah ke daerah-daerah lain di kepulauan riau dan sekitarnya.
kue batang buruk khas batam adalah salah satu contoh gemilang dari kekayaan kuliner indonesia, khususnya dari kepulauan riau. keunikan rasa dan aroma rempahnya, bersama dengan tekstur yang menggugah selera, membuatnya menjadi camilan yang tidak hanya menyenangkan untuk dinikmati tetapi juga memperkaya pengalaman kuliner lokal.
jika anda berkunjung ke batam, jangan lewatkan untuk mencicipi kue batang buruk ini dan merasakan kelezatan budaya kuliner daerah.(*)