4 Manfaat Susu UHT, Susu yang Diproses untuk Cegah Keracunan

Reporter: Farel |

Editor: Mael |

Kamis , 11 Jul 2024 - 20:08

Ilustrasi--

4 manfaat susu uht, susu yang diproses untuk cegah keracunan                            ada banyak jenis susu yang beredar di pasaran. salah satu yang banyak digemari orang adalah susu uht. susu ini juga dinilai lebih aman karena mencegah kontaminasi kuman. telusuri informasi lengkapnya berikut ini.
apa itu susu uht?
susu uht susu yang diolah menggunakan teknologi bernama uht (ultra-high temperature). ini adalah metode pengolahan susu sapi dengan menggunakan teknologi pemanasan tingkat tinggi dalam waktu singkat.
proses ini mirip dengan metode memanaskan pada susu pasteurisasi, tapi durasi dan suhunya berbeda.
baca juga:kapolsek pimpin rapat penyusunan panitia hut ri
baca juga:supervisi intensif operasi senpi musi 2024 
susu sapi akan dipanaskan dengan suhu 135 – 154°c selama 1 – 8 detik. nah, setelah melewati proses tersebut, susu harus langsung dikemas dalam karton atau kaleng steril.
dibandingkan dengan jenis susu lainnya, susu uht memiliki waktu simpan yang lebih panjang, tapi tidak disimpan dalam keadaan terbuka.
susu jenis ini idealnya bisa tahan hingga 9 bulan tanpa perlu disimpan di kulkas. jika kemasan susu dibuka, masa simpannya hanya bisa bertahan dalam waktu 3 – 4 hari saja.
kandungan susu uht
baca juga:kapolda sumatera selatan raih penghargaan bergengsi di cnn indonesia awards 2024
baca juga:rapat strategis di empat lawang: peningkatan sinergitas dalam p4gn
jenis susu yang kerap diolah menggunakan teknik uht adalah susu sapi. susu yang ditemukan di pasaran, terbagi lagi menjadi beberapa jenis, yaitu susu rendah lemak, susu skim, dan susu whole milk atau full cream.
berikut kandungan gizi segelas susu sapi uht sebesar 240 ml.
protein: 7,99 gram.
karbohidrat: 12 gram.
kalsium: 205 mg.
natrium: 101 mg.
asam lemak: 0,192 gram.
tak hanya itu, susu uht juga kaya akan berbagai jenis zat gizi lainnya, seperti:
vitamin b kompleks,
kolin,
magnesium,
fosfor, dan
zink.
proses uht memang bisa memecah kandungan protein susu. namun, pemilihan kualitas susu yang baik dan kondisi pemrosesan susu dengan tepat dapat mempertahankan kandungan protein susu.
proses pembuatan susu uht tidak merusak zat gizi yang diperlukan tubuh. proses ini hanya membunuh bakteri mikroorganisme jahat agar susu lebih awet dan terhindar dari keracunan.
manfaat susu uht
inilah manfaat susu uht yang berasal dari susu full cream sapi.
1. menjaga kesehatan tulang
susu kaya akan kalsium yang baik untuk tulang. kalsium membantu meningkatkan kepadatan mineral tulang sehingga tulang tetap kokoh dan tidak mudah rapuh.
perlu diketahui, orang indonesia memerlukan 1.000 – 1.200 mg kalsium dalam sehari. nah, mengonsumsi mengonsumsi segelas susu ini bisa memenuhi keperluan kalsium harian sebesar 17 – 20,5 persen.
2. mencegah keracunan makanan
salah satu manfaat minum susu sapi uht adalah untuk mencegah keracunan dari bakteri berbahaya. hal ini karena tujuan utama pemrosesan uht adalah mematikan kuman yang berbahaya.
susu mentah yang tidak melalui proses ini biasanya terkontaminasi berbagai macam bakteri penyebab keracunan makanan, seperti:
brucella,
campylobacter,
cryptosporidium,
e. coli,
listeria, dan
salmonella.
berbagai kuman di atas bisa menyebabkan mual dan muntah, diare, sakit perut, dan demam. dalam kasus yang lebih parah, keracunan makanan bisa menyebabkan gagal ginjal, keguguran, hingga kematian.
3. membantu membentuk otot
selain baik untuk tulang, manfaat susu sapi full cream uht adalah untuk membantu meningkatkan massa otot anda. kunci manfaat ini ada pada kandungan protein.
protein akan dipecah oleh tubuh menjadi asam amino. selanjutnya, asam amino ini  membantu memperbaiki dan menumbuhkan serat otot yang baru.
massa otot diperlukan untuk menjaga metabolisme tubuh dan membantu anggota gerak agar tetap kuat.
4. melengkapi kebutuhan gizi
susu ini dianggap sebagai asupan yang baik karena bisa membantu memenuhi kebutuhan gizi.
bagaimana tidak, dalam segelas susu, anda bisa mendapatkan berbagai jenis zat gizi makro dan mikro sekaligus, mulai dari protein, karbohidrat, lemak, vitamin, dan mineral.
asupan gizi yang cukup membantu tubuh anda untuk bekerja dengan optimal. tak hanya itu, anda bahkan bisa terhindar dari berbagai jenis penyakit bila asupan gizi harian tercukupi.
bahaya susu uht
meskipun memiliki manfaat untuk kesehatan, jenis susu ini juga bisa menimbulkan bahaya apabila dikonsumsi dalam jumlah berlebih. selain itu, tidak semua orang cocok mengonsumsi susu. lantas, apa saja bahayanya?
1. anemia
konsumsi susu sapi berlebih ternyata bisa meningkatkan risiko anemia. mengapa demikian?
susu sapi kaya akan kalsium dan protein bernama kasein yang membuat tubuh sulit menyerap zat besi. padahal, zat besi diperlukan untuk memproduksi hemoglobin agar terhindar dari anemia.
2. intoleransi laktosa
setiap olahan susu hewani bisa memicu masalah pada orang dengan intoleransi laktosa. perlu diketahui, laktosa adalah gula alami yang ada pada susu hewani.
intoleransi laktosa muncul akibat tubuh kekurangan atau tidak memiliki enzim laktase. akibatnya, laktosa tidak dapat diserap dan menimbulkan masalah pencernaan, seperti:
mual,
perut kembung,
kram perut,
muntah, dan
diare.
3. alergi susu sapi
pada sebagian orang, protein pada susu sapi bisa menyebabkan reaksi alergi. kondisi ini biasanya muncul pada bayi dan anak-anak.
namun, alergi susu sapi uht biasanya berkurang ketika anak sudah berusia 6 tahun. berikut beberapa gejala alergi yang bisa timbul.
kulit gatal dan ruam.
napas bunyi.
gatal dan sensasi tersengat di sekitar mulut.
pembengkakan pada bibir, tenggorokan, dan lidah.
sesak napas dan batuk.
muntah.
diare.
nyeri perut.
4. jerawat
mengutip studi yang dipaparkan dalam american academy of dermatology association (aad), minum susu sapi 2 gelas per hari bisa meningkatkan risiko wanita mengalami jerawat hingga 44 persen.
akan tetapi, hingga saat ini, alasan susu menjadi pemicu atau memperparah jerawat masih belum diketahui sepenuhnya. ada teori bahwa susu mengandung hormon yang bisa memicu peradangan. meski demikian, butuh penelitian lebih lanjut untuk memahami susu sapi dan jerawat.
susu uht adalah susu yang diproses dengan cara memanaskan dengan suhu tinggi selama beberapa detik, lalu dimasukkan ke kemasan steril.
proses ini mematikan kuman berbahaya sehingga tetap aman dikonsumsi meskipun disimpan dalam waktu lama. meski bisa menurunkan risiko keracunan makanan, sebaiknya hindari bila anda memiliki riwayat alergi atau intoleransi susu sapi.
selain itu, karena susu merupakan minuman tinggi kalori, sebaiknya pertimbangkan jumlah hariannya agar terhindar dari berat badan naik dan diabetes gestasional. (*)