Donat Ubi Cilembu: Inovasi Kuliner dari Bahan Lokal yang Menggugah Selera

Reporter: Riski |

Editor: Riski |

Rabu , 26 Jun 2024 - 13:12

ilustrasi - Donat Ubi Cilembu --

RAKYATEMPATLAWANG.BACAKORAN.CO - Ubi Cilembu merupakan salah satu varietas ubi jalar yang terkenal di Indonesia, khususnya berasal dari daerah Cilembu di Jawa Barat.

Ubi ini dikenal dengan rasa manis alaminya yang khas dan tekstur lembut ketika dimasak. Popularitas Ubi Cilembu yang semakin meningkat mendorong berbagai inovasi kuliner, salah satunya adalah donat ubi Cilembu.

Donat ubi Cilembu adalah salah satu inovasi kuliner yang menggabungkan kelezatan donat klasik dengan manis alami dan tekstur lembut dari ubi Cilembu. Perpaduan ini menciptakan donat yang tidak hanya lezat, tetapi juga memiliki nilai gizi lebih tinggi dibandingkan dengan donat biasa.

Bahan dan Proses Pembuatan Donat Ubi Cilembu

Bahan utama yang diperlukan untuk membuat donat ubi Cilembu adalah ubi Cilembu yang sudah matang dan dihaluskan, tepung terigu, ragi, gula, telur, mentega, dan susu. Berikut adalah langkah-langkah pembuatan donat ubi Cilembu:

1. Persiapan Ubi Cilembu: Ubi Cilembu dikupas, dipotong, kemudian dikukus atau dipanggang hingga empuk. Setelah itu, ubi dihaluskan hingga menjadi puree.

2. Pembuatan Adonan: Campurkan puree ubi Cilembu dengan tepung terigu, ragi, gula, telur, mentega, dan susu. Uleni adonan hingga kalis dan elastis.

3. Proses Fermentasi: Diamkan adonan selama 1-2 jam hingga mengembang dua kali lipat.

4. Pembentukan dan Penggorengan: Setelah adonan mengembang, bentuk adonan menjadi bulatan-bulatan kecil, lalu lubangi bagian tengahnya untuk membentuk donat. Goreng donat dalam minyak panas hingga berwarna keemasan.

5. Penyelesaian: Donat yang sudah matang dapat diberi berbagai topping sesuai selera, seperti gula halus, cokelat leleh, atau glaze.

donat ubi cilembu: inovasi kuliner dari bahan lokal yang menggugah selera                            rakyatempatlawang.bacakoran.co - ubi cilembu merupakan salah satu varietas ubi jalar yang terkenal di indonesia, khususnya berasal dari daerah cilembu di jawa barat.
ubi ini dikenal dengan rasa manis alaminya yang khas dan tekstur lembut ketika dimasak. popularitas ubi cilembu yang semakin meningkat mendorong berbagai inovasi kuliner, salah satunya adalah donat ubi cilembu.
donat ubi cilembu adalah salah satu inovasi kuliner yang menggabungkan kelezatan donat klasik dengan manis alami dan tekstur lembut dari ubi cilembu. perpaduan ini menciptakan donat yang tidak hanya lezat, tetapi juga memiliki nilai gizi lebih tinggi dibandingkan dengan donat biasa.
bahan dan proses pembuatan donat ubi cilembu
baca juga:wisata alam tersembunyi gelam forest fantasi: destinasi baru di sumatera selatan
baca juga:perkenalkan makanan khas, pemprov lampung gelar kuliner lampung festival 2024
bahan utama yang diperlukan untuk membuat donat ubi cilembu adalah ubi cilembu yang sudah matang dan dihaluskan, tepung terigu, ragi, gula, telur, mentega, dan susu. berikut adalah langkah-langkah pembuatan donat ubi cilembu:
1. persiapan ubi cilembu: ubi cilembu dikupas, dipotong, kemudian dikukus atau dipanggang hingga empuk. setelah itu, ubi dihaluskan hingga menjadi puree.
2. pembuatan adonan: campurkan puree ubi cilembu dengan tepung terigu, ragi, gula, telur, mentega, dan susu. uleni adonan hingga kalis dan elastis.
3. proses fermentasi: diamkan adonan selama 1-2 jam hingga mengembang dua kali lipat.
4. pembentukan dan penggorengan: setelah adonan mengembang, bentuk adonan menjadi bulatan-bulatan kecil, lalu lubangi bagian tengahnya untuk membentuk donat. goreng donat dalam minyak panas hingga berwarna keemasan.
5. penyelesaian: donat yang sudah matang dapat diberi berbagai topping sesuai selera, seperti gula halus, cokelat leleh, atau glaze.
baca juga:bahaya konsumsi es jeruk setelah makan makanan berlemak: mitos atau fakta?
baca juga:rahasia di balik makanan mistis: memahami mitos dan realitas
donat ubi cilembu memiliki rasa manis alami dari ubi yang tidak terlalu dominan, sehingga memberikan keseimbangan rasa yang sempurna. teksturnya yang lembut dan sedikit kenyal membuatnya berbeda dari donat biasa. selain itu, penggunaan ubi cilembu juga memberikan aroma khas yang menggugah selera.
keunikan lain dari donat ini adalah kandungan nutrisinya. ubi cilembu kaya akan serat, vitamin, dan mineral, sehingga donat ini tidak hanya lezat tetapi juga lebih sehat dibandingkan dengan donat yang menggunakan tepung terigu sepenuhnya.
donat ubi cilembu semakin populer di berbagai kalangan, baik di kota besar maupun di daerah. banyak kafe dan toko roti yang mulai menawarkan donat ini sebagai menu andalan mereka. inovasi ini juga menjadi salah satu cara untuk memperkenalkan kekayaan kuliner lokal kepada masyarakat yang lebih luas.
donat ubi cilembu adalah bukti bahwa inovasi kuliner dengan bahan lokal dapat menghasilkan makanan yang lezat dan sehat. dengan perpaduan rasa manis alami dan tekstur lembut dari ubi cilembu, donat ini tidak hanya menjadi favorit baru di kalangan pecinta kuliner, tetapi juga menunjukkan bahwa kreativitas dalam memasak dapat menghasilkan produk yang unik dan menarik.
baca juga:pulau pisang krui: destinasi wisata alam dan budaya yang memikat di lampung
baca juga:menikmati pesona kuliner pagar alam, 5 makanan khas yang wajib dicoba
bagi anda yang belum mencoba, donat ubi cilembu adalah pengalaman kuliner yang wajib dicicipi.(*)