RAKYATEMPATLAWANG – Bila Anda penggemar lumpia Semarang, tentu Anda sudah tidak asing dengan rebung. Rasa sayuran ini bisa bertambah lezat jika diolah dengan sambal pedas. Di samping kelezatannya, rebung ternyata memiliki banyak kandungan gizi dan manfaat untuk kesehatan Anda. Apa saja?
Kandungan gizi rebung
Rebung, yang dalam bahasa Inggris dikenal dengan sebutan bamboo shoot, adalah tunas bambu yang masih muda.
Manfaat rebung untuk bahan masakan sebenarnya telah dikenal sejak zaman dulu. Namun, tunas bambu muda ini memiliki bau khas menyengat yang tidak semua orang menyukainya.
Untuk Anda yang belum tahu, berikut kandungan gizi yang ada dalam 100 gram (g) rebung.
Air: 91 g.
Energi: 27 kalori (Kal).
Protein: 2,6 g.
Lemak: 0,3 g.
Karbohidrat: 5,2 g.
Serat: 2,2 g.
Kalsium: 13 miligram (mg).
Zat besi: 0,5 mg.
Magnesium: 3 mg.
Fosfor: 59 mg.