Peradangan kronis dan stres oksidatif sering kali terkait dengan kadar kolesterol tinggi.
6. Baik untuk kesehatan otak
Sebuah penelitian dalam jurnal Brain Sciences menguji efek jamur kancing putih pada tikus dengan gen penyakit Alzheimer.
Selama 32 minggu, tikus dengan gen ini diberi makanan tambahan jamur kancing, sedangkan kelompok kontrol hanya diberi makanan biasa.
Hasilnya, tikus yang mengonsumsi jamur memiliki ingatan lebih baik dan jumlah plak otak lebih sedikit dibanding kelompok kontrol.
Penelitian ini menyimpulkan bahwa konsumsi jamur kancing secara rutin dapat membantu memperbaiki daya ingat dan mengurangi kerusakan otak yang mirip dengan penyakit Alzheimer.
7. Menjaga kesehatan jantung
Jamur champignon berkontribusi pada kesehatan jantung berkat kandungan serat larutnya, seperti beta-glukan, membantu menurunkan kolesterol jahat (LDL).
Jamur kancing juga kaya akan antioksidan yang membantu melawan stres oksidatif dan peradangan, dua faktor utama penyebab kerusakan pembuluh darah.
Selain itu, kandungan kalium dalam jamur kancing membantu menyeimbangkan efek natrium dalam tubuh, menjaga tekanan darah tetap stabil, dan mengurangi risiko hipertensi.
Dengan mengonsumsi jamur kancing secara rutin, baik sebagai pengganti daging merah atau ditambahkan ke berbagai hidangan, Anda dapat mendukung kesehatan jantung.
8. Mencegah dan mengatasi kanker
Mengonsumsi jamur atau menerapkan diet jamur sehari-hari juga dikaitkan dengan penurunan risiko berbagai jenis kanker.
Salah satu penelitian dalam jurnal Advances in Nutrition, disebutkan bahwa mengonsumsi 8 gram jamur sehari dapat menurunkan risiko kanker hingga 45%.
Hal ini disebabkan oleh kandungan ergothioneine dalam jamur, sebuah asam amino dan antioksidan kuat yang membantu mencegah atau memperlambat kerusakan sel.
Antioksidan ini melindungi tubuh dari radikal bebas yang dapat menyebabkan kerusakan pada sel, yang berpotensi berkembang menjadi kanker.