Jamur kancing merupakan salah satu bahan makanan yang sudah sering digunakan dalam masakan lokal maupun internasional. Rasa jamur kancing lezat, teksturnya lembut, dan bisa digunakan dalam berbagai masakan. Di samping itu, jamur ini ternyata memiliki berbagai manfaat untuk kesehatan.
Kandungan gizi jamur kancing
Jamur kancing atau yang memiliki nama Latin Agaricus bisporus adalah versi lebih muda dari jamur portobello. Warna jamur yang disebut dengan champignon ini putih, ukurannya sedang, dan rasanya umami.
Tekstur jamur kancing agak keras sehingga menghasilkan gigitan renyah. Ketika dimasak, tekstur jamur menjadi empuk, berair, dan gurih.
Jamur champignon juga bisa dimasak berbagai hidangan, seperti tumisan, topping untuk piza atau dibuat menjadi jamur krispi.
Jenis jamur yang bisa dimakan ini juga bermanfaat untuk kesehatan karena adanya kandungan zat gizi di dalamnya.
Dikutip dari Food Data Central, berikut berbagai kandungan zat gizi dalam 1 cangkir jamur kancing ukuran sedang atau sekitar 100 gram.
BACA JUGA:Dramatis! Como Tahan Imbang Lawan Lazio
- Kalori: 20 kkal.
- Karbohidrat: 3 gram (g).
- Protein: 3 g.
- Vitamin D: 0,18 mikrogram (mcg).
- Air: 92,4 g.
- Serat 1 g.
- Kalsium: 3 milligram (mg).
- Zat besi: 0,5 mg.
- Magnesium: 9 mg.
- Fosfor: 86 mg.
- Kalium: 318 mg.
Apa manfaat jamur kancing?
Berkat kandungan zat gizi didalamnya, jamur ini memiliki berbagai manfaat untuk kesehatan. Berikut berbagai manfaat jamur champignon yang perlu Anda ketahui.
1. Meningkatkan daya tahan tubuh
Konsumsi jamur ini bisa menjaga daya tahan tubuh karena kandungan selenium, vitamin D, dan vitamin B di dalamnya.
Selenium membantu tubuh memproduksi antioksidan yang berperan penting dalam mencegah kerusakan sel imun akibat radikal bebas.
Sementara itu, vitamin D berperan dalam mendukung pertumbuhan sel, meningkatkan fungsi imun, dan mengurangi peradangan.
Vitamin B6 sendiri diperlukan untuk pembentukan sel darah merah, protein, dan DNA yang berperan penting dalam fungsi imunitas tubuh.
2. Menurunkan tekanan darah
Jamur champignon bermanfaat menurunkan tekanan darah berkat kandungan kalium yang tinggi.