Mencicipi Bika Ambon, Kelezatan Kuliner Khas Medan yang Menggoda Selera

Mencicipi Bika Ambon, Kelezatan Kuliner Khas Medan yang Menggoda Selera

RAKYATEMPATLAWANG - Bika Ambon adalah salah satu kuliner khas dari kota Medan, Sumatera Utara, yang terkenal dengan rasa manis dan tekstur kenyalnya yang unik. Meskipun namanya mengandung kata "Ambon," makanan ini sebenarnya berasal dari Medan, bukan dari Ambon di Maluku. Ada beberapa teori tentang asal usul nama "Bika Ambon," salah satunya adalah bahwa nama tersebut berasal dari Jalan Ambon di Medan, tempat pertama kali kue ini diproduksi dan dijual.

Bika Ambon dibuat dari bahan-bahan sederhana seperti tepung tapioka, gula, santan, telur, dan ragi. Namun, proses pembuatannya cukup unik dan memerlukan teknik khusus untuk menghasilkan tekstur yang kenyal dan berongga.

1. Persiapan Bahan: Bahan-bahan utama seperti santan, gula, dan daun pandan direbus bersama untuk menghasilkan aroma yang harum dan rasa yang lezat. Telur dan ragi kemudian dicampurkan untuk memberikan tekstur berongga pada kue.

2. Proses Fermentasi: Adonan Bika Ambon harus difermentasi selama beberapa jam untuk memastikan ragi bekerja dengan baik, sehingga kue memiliki tekstur berongga yang khas.

BACA JUGA:Donat Ubi Cilembu: Inovasi Kuliner dari Bahan Lokal yang Menggugah Selera

3. Pemasakan: Adonan yang telah difermentasi kemudian dimasukkan ke dalam loyang dan dipanggang hingga matang. Proses pemanggangan ini juga memerlukan perhatian khusus untuk memastikan kue matang merata dan memiliki warna kuning keemasan yang menggoda.

Seiring dengan popularitasnya, Bika Ambon kini hadir dalam berbagai varian rasa selain rasa original. Beberapa varian populer termasuk pandan, cokelat, durian, keju, dan lainnya. Varian ini menambah variasi dan memberikan pilihan bagi para pecinta Bika Ambon untuk menikmati rasa yang berbeda.

Bika Ambon tidak hanya populer di Medan, tetapi juga telah menyebar ke berbagai daerah di Indonesia. Banyak toko kue dan pusat oleh-oleh yang menjual Bika Ambon sebagai salah satu produk andalannya. Selain itu, kelezatan Bika Ambon juga telah menarik perhatian wisatawan mancanegara, menjadikannya salah satu ikon kuliner Indonesia yang dikenal luas.

Bika Ambon sering disajikan sebagai camilan atau hidangan penutup. Kue ini sangat cocok dinikmati dengan secangkir kopi atau teh, baik saat pagi hari, sore hari, atau sebagai teman ngobrol bersama keluarga dan teman. Teksturnya yang kenyal dan rasanya yang manis menjadikan Bika Ambon pilihan yang tepat untuk berbagai kesempatan.

BACA JUGA:Jepa Ubi Kayu Khas Polewali: Sajian Tradisional yang Lezat dan Mengenyangkan

BACA JUGA:Rekomendasi Tempat Wisata Menarik di Bandungan, Semarang

Bika Ambon adalah salah satu kekayaan kuliner Indonesia yang patut dibanggakan. Dengan sejarah yang menarik, proses pembuatan yang unik, dan rasa yang lezat, Bika Ambon berhasil memikat hati banyak orang. Bagi Anda yang belum pernah mencoba, Bika Ambon adalah pengalaman kuliner yang tidak boleh dilewatkan saat berkunjung ke Medan atau ketika menemukan kue ini di toko oleh-oleh terdekat. Selamat menikmati!(*)