4 Tips Jitu Membuat Lontong Padat dan Tidak Gampang Lembek
Doc/Foto/Ist--
REL,BACAKORAN.CO - Lontong merupakan alternatif sajian nasi yang banyak disukai, terutama sebagai pelengkap hidangan khas, seperti opor ayam, saat momen Idul Fitri. Namun, lontong juga cocok disajikan saat Natal dan Tahun Baru, terutama saat musim hujan. Agar lontong tetap padat dan tidak mudah lembek, ada beberapa tips yang bisa diikuti.
BACA JUGA:Melihat Gudeg, Kelezatan Kuliner Tradisional Yogyakarta
BACA JUGA:Mencicipi Bika Ambon, Kelezatan Kuliner Khas Medan yang Menggoda Selera
1. Kenakan Beras Berkualitas Bagus
Untuk lontong yang pulen dan padat, pastikan menggunakan beras berkualitas tinggi. Hindari beras pera yang dapat menyebabkan lontong mudah hancur setelah dimasak. Jenis beras seperti IR 64 atau mentik dapat menjadi pilihan terbaik.
2. Aron Beras Terlebih Dulu
Proses aron adalah cara memasak beras dengan merendamnya dalam air dan mengukusnya hingga setengah matang. Teknik ini membuat lontong lebih padat, pulen, dan lebih tahan lama saat dimasak.
BACA JUGA:Melihat Surga Kuliner, 7 Makanan Indonesia Terbaik yang Bikin Ngiler
BACA JUGA:Ini 3 Wisata Kuliner di Bengkulu Sajikan Hidangan Khas Daerah Pesisir
3. Lontong Jangan Diisi Penuh
Saat membungkus beras untuk lontong, pastikan tidak mengisinya terlalu banyak. Beras akan mengembang setelah matang, dan jika terlalu penuh, lontong bisa dibeli. Isi sekitar melingkar hingga setengah bagian dari pembungkus lontong.
4. Rebus dengan Posisi Berdiri
Waktu merebus lontong bergantung pada jenis panci yang digunakan. Pastikan untuk memeriksa lontong secara berkala agar tingkat kematangannya tepat. Setelah matang, tiriskan lontong dan biarkan dingin sebelum dipotong dan disajikan.
BACA JUGA:3 Wisata Kuliner di Bengkulu Sajikan Hidangan Khas Daerah Pesisir
- Tag
- Share
-
-
