Resep Tongseng Sapi Tanpa Santan: Lezat, Sehat, dan Mudah Dibuat

Reporter: Edo |

Editor: Edo |

Senin , 06 Jan 2025 - 09:30

1 batang serai, memarkan

1 ruas lengkuas, memarkan

3 sdm kecap manis

1 liter air atau kaldu sapi

Garam dan gula secukupnya

Minyak untuk menumis

Bumbu halus:

8 siung bawang merah

4 siung bawang putih

3 butir kemiri, sangrai

2 cm kunyit, bakar

jahe 2 cm

1 sdt ketumbar bubuk

1/2 sdt merica bubuk

resep tongseng sapi tanpa santan: lezat, sehat, dan mudah dibuat                            rel,bacakoran.co - tongseng sapi adalah salah satu hidangan khas indonesia yang terkenal dengan cita rasa gurih dan aroma rempah yang khas. umumnya tongseng menggunakan santan sebagai bahan utama untuk menciptakan kuah yang kental dan kaya rasa. namun, untuk anda yang ingin menikmati tongseng dengan versi yang lebih sehat, tongseng sapi tanpa santan bisa menjadi pilihan yang tepat. artikel ini akan membahas resep, cara memasak, serta manfaat dari tongseng sapi tanpa santan.
apa itu tongseng sapi tanpa santan?
tongseng sapi tanpa santan adalah variasi tongseng yang menggunakan air atau kaldu sapi sebagai pengganti santan. dengan begitu, kuah tongseng tetap gurih dan lezat tanpa tambahan lemak dari santan. hidangan ini biasanya disajikan dengan potongan kol, tomat, dan bawang goreng yang menambah kesegaran serta tekstur.
baca juga: mencoba kuliner lezat di bandung, ini 7 tempat makan yang wajib dikunjungi
baca juga: mencicipi kelezatan kuliner khas musi banyuasin: rusep, brenkes tempoyak, dan lezatnya pindang salai
bahan-bahan:
untuk 4-5 porsi, siapkan bahan-bahan berikut:
500 gram daging sapi, potong dadu
200 gram kol, iris kasar
2 buah tomat, potong-potong
3 batang daun bawang, iris halus
5 buah cabai rawit utuh
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
1 batang serai, memarkan
1 ruas lengkuas, memarkan
3 sdm kecap manis
1 liter air atau kaldu sapi
garam dan gula secukupnya
minyak untuk menumis
bumbu halus:
8 siung bawang merah
4 siung bawang putih
3 butir kemiri, sangrai
2 cm kunyit, bakar
jahe 2 cm
1 sdt ketumbar bubuk
1/2 sdt merica bubuk
baca juga: mencicipi kelezatan kuliner khas musi banyuasin: rusep, brenkes tempoyak, dan lezatnya pindang salai
baca juga: mencoba wisata kuliner di prabumulih, rekomendasi 5 tempat makan terbaik
cara memasak:
1. tumis bumbu: panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas hingga harum.
2. masak daging: masukkan potongan daging sapi, aduk rata hingga daging berubah warna.
3. rebus kuah: tuangkan air atau kaldu sapi. masak dengan api sedang hingga daging empuk dan kuah sedikit mengecil.
4. bumbui kuah: tambahkan kecap manis, garam, dan gula. aduk rata dan koreksi rasa.
5. masukkan sayuran: masukkan irisan kol dan tomat. masak sebentar hingga sayuran lay.
6. penyelesaian: tambahkan irisan daun bawang dan cabai rawit utuh. aduk sebentar lalu matikan api.
7. sajikan: sajikan tongseng sapi tanpa santan selagi hangat dengan taburan bawang goreng.
baca juga: melihat kuliner tradisional dalam solo legend culinary festival 2024
baca juga: ini penyebab bandung masuk 10 kota terbaik dunia berkat kuliner tradisionalnya
tips memasak:
pilih daging sapi yang sedikit pedas untuk rasa yang lebih gurih.
masak daging dengan api kecil agar empuk dan bumbu meresap.
jangan terlalu lama memasak sayuran agar tetap renyah.
tambahkan air jika kuah dirasa kurang.
manfaat kesehatan:
tongseng sapi tanpa santan memiliki berbagai manfaat kesehatan karena lebih rendah kalori dan lemak jenuh dibandingkan dengan tongseng yang menggunakan santan. hidangan ini juga kaya protein dan berbagai vitamin serta mineral dari sayuran. bumbu rempah yang digunakan memiliki efek antioksidan dan anti-inflamasi yang baik untuk kesehatan.
variasi resep:
anda bisa mencoba variasi tongseng sapi tanpa santan dengan menambahkan cabai untuk rasa pedas, atau menggunakan susu rendah lemak untuk rasa yang lebih creamy. tambahkan berbagai sayuran seperti wortel atau jamur untuk menambah nutrisi.
baca juga: melihat keunikan kuliner purwodadi, 5 rekomendasi tempat wisata kuliner
baca juga: mencoba wisata kuliner di prabumulih, rekomendasi 5 tempat makan terbaik
kesimpulan:
tongseng sapi tanpa santan adalah pilihan yang sempurna untuk anda yang ingin menikmati hidangan lezat tanpa khawatir tentang asupan kalori dan lemak. dengan bahan dan langkah yang sederhana, anda bisa membuat tongseng sapi tanpa santan di rumah yang tak kalah nikmat dari versi tradisional. selamat mencoba.***

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Koran Rel 9 Januari 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan