5 Kuliner Khas Daerah Pangkal Pinang yang Wajib Dicoba

RAKYATEMPATLAWANG - Pangkal Pinang, ibu kota Provinsi Bangka Belitung, dikenal dengan kekayaan kuliner yang khas dan unik. Masakan daerah ini didominasi oleh cita rasa laut, mengingat posisinya sebagai wilayah pesisir. Berikut adalah lima kuliner khas Pangkal Pinang yang layak Anda coba:

1. Lempah Kuning

Lempah kuning adalah hidangan khas Bangka yang berbahan dasar ikan laut, seperti tenggiri atau kakap, yang dimasak dengan kuah berwarna kuning cerah. Warna kuning ini berasal dari kunyit, sedangkan rasanya yang segar didapat dari asam jawa atau nanas. Hidangan ini biasanya disajikan dengan nasi hangat dan sambal.

2. Rusip

BACA JUGA:Enak Banget, Ini 3 Kuliner Khas Seluma yang Wajib Dicicipi

Rusip adalah makanan fermentasi khas Bangka yang terbuat dari ikan bilis atau ikan teri kecil. Proses fermentasi dilakukan dengan campuran garam dan gula aren selama beberapa hari hingga menghasilkan rasa asam khas. Rusip biasanya dimakan sebagai pelengkap, terutama untuk lalapan atau sayuran rebus.

3. Kemplang Panggang

Kemplang adalah kerupuk khas Bangka yang dibuat dari ikan tenggiri. Uniknya, kemplang ini dipanggang, bukan digoreng, sehingga menghasilkan rasa yang lebih gurih dan tekstur yang renyah. Kemplang panggang biasanya dinikmati dengan sambal khas Bangka yang pedas dan sedikit manis.

4. Otak-otak Bangka

BACA JUGA:Jaga Kantib, Lapas Kelas III Pagar Alam Adakan Razia Blok WBP

Berbeda dengan otak-otak dari daerah lain, otak-otak Bangka memiliki tekstur yang lebih lembut dan rasa ikan yang dominan. Dibungkus dengan daun pisang dan dipanggang, otak-otak ini biasanya disajikan dengan saus kacang yang gurih dan pedas.

5. Getas

Getas adalah camilan khas Bangka yang terbuat dari adonan ikan dan tepung sagu. Bentuknya bulat kecil dan biasanya digoreng hingga kering. Rasanya gurih dan cocok untuk dijadikan teman minum teh atau kopi.

 

Kuliner khas Pangkal Pinang tidak hanya memanjakan lidah, tetapi juga mencerminkan budaya lokal yang kaya akan pengaruh Melayu dan Tionghoa.

BACA JUGA:Provinsi Sumatera Selatan Barat, Harapan Baru Pemekaran Wilayah, Ini Daftar 8 Wilayah yang Akan Bergabung

Jika Anda berkunjung ke Pangkal Pinang, jangan lewatkan kesempatan untuk mencicipi kuliner-kuliner di atas!