Kopi Decaf, Kopi Rendah Kafein yang Katanya Lebih Sehat
Ilustrasi--
Namun, sebenarnya pembuatan kopi tanpa kafein ini tidak sesederhana kelihatannya. Simak cara membuat kopi decaf sendiri di bawah ini.
1. Merendam biji kopi
Hal pertama yang perlu dilakukan saat membuat decaf coffee yaitu merendam biji kopi. Anda bisa merendamnya di dalam air atau dengan menggunakan larutan etil asetat atau metilen klorida.
Yang direndam yakni jenis biji kopi yang masih hijau dan segar, bukan biji yang telah dipanggang.
Isi mangkuk berisi biji kopi dengan air panas atau pelarut kemudian biarkan meresap selama beberapa menit.
Kemudian, saring dan ulangi kembali. Proses penyaringan berulang ini menentukan seberapa banyak kafein yang dihilangkan.
2. Panggang biji kopi
Proses selanjutnya yang bisa dilakukan ialah memanggang biji kopi alias roasting.
Anda bisa memanggang kopi di dalam oven dengan terlebih dulu menempatkan biji kopi hasil rendaman ke dalam loyang logam. Sebar biji kopi dan pastikan tidak ada biji yang menumpuk.
Panggang biji kopi selama sekitar 10 – 15 menit dengan suhu sekitar 230° Celsius. Setelah itu, angkat dan dinginkan.
3. Giling biji kopi dan seduh
Siapkan alat penggiling kopi dan mulailah untuk menggiling biji kopi yang telah dipanggang. Setelah semuanya tergiling dengan sempurna, kemudian seduh kopi dengan air panas.
Usahakan untuk menuangkan air mendidih dengan suhu sekitar 90 – 90,6° Celsius.
Agar kopi terasa lebih nikmat, campurkan 10 gram kopi ke dalam 180 ml air ke dalam cangkir favorit Anda.
Nah, itu tadi informasi tentang decaf coffee. Apakah Anda tertarik untuk mengonsumsinya di rumah atau tetap pilih kopi reguler?
- Tag
- Share
-
-
