Ayam Bakar Taliwang: Kuliner Khas Lombok yang Menggugah Selera
Ilustrasi - ayam taliwang--
RAKYATEMPATLAWANG.BACAKORAN.CO - Ayam Bakar Taliwang adalah salah satu kuliner khas dari daerah Taliwang di Pulau Lombok, Nusa Tenggara Barat. Hidangan ini terkenal karena cita rasa pedas dan gurihnya yang khas, serta proses pengolahan yang menggunakan rempah-rempah pilihan.
Dalam artikel ini, kita akan membahas sejarah, bahan-bahan, proses memasak, dan kenikmatan yang ditawarkan oleh Ayam Bakar Taliwang.
Ayam Bakar Taliwang memiliki sejarah panjang yang berkaitan dengan budaya dan tradisi masyarakat Lombok. Hidangan ini awalnya diperkenalkan oleh masyarakat Desa Taliwang, yang terletak di bagian barat Pulau Lombok.
Resep ini diwariskan secara turun-temurun dan tetap mempertahankan keasliannya hingga saat ini. Ayam Bakar Taliwang menjadi populer tidak hanya di Lombok, tetapi juga di seluruh Indonesia berkat rasa uniknya yang mampu memikat lidah banyak orang.
Bahan-Bahan Utama
Keistimewaan Ayam Bakar Taliwang terletak pada bumbu-bumbunya yang kaya akan rempah. Beberapa bahan utama yang digunakan dalam pembuatan Ayam Bakar Taliwang antara lain:
1. Ayam kampung: Ayam kampung dipilih karena dagingnya yang lebih kenyal dan rasanya yang lebih gurih dibandingkan ayam broiler.
2. Bumbu halus: Terdiri dari cabai merah besar, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, kemiri, terasi, gula merah, garam, dan air jeruk limau.
BACA JUGA:Tanpa Harus Peras Singkong, Ini Trik Agar Adonan Combro Tetap Lembut Walau Sudah Dingin
3. Kelapa parut: Digunakan untuk menambahkan aroma dan rasa gurih pada bumbu.
Proses Memasak
Proses memasak Ayam Bakar Taliwang melibatkan beberapa tahapan penting yang harus diperhatikan untuk menghasilkan rasa yang maksimal:
1. Persiapan ayam: Ayam kampung dibersihkan dan dibelah menjadi dua bagian. Ayam kemudian dilumuri dengan air jeruk limau dan garam untuk menghilangkan bau amis dan memberikan rasa gurih.
- Tag
- Share
-
-
