Luti Gendang: Camilan Khas Melayu yang Lezat dan Gurih

Reporter: Riski |

Editor: Riski |

Senin , 01 Jul 2024 - 15:20

luti gendang , Batam. Foto : Dok/Ist.--

REL , Batam - Luti Gendang adalah salah satu camilan tradisional yang berasal dari Kepulauan Riau, Indonesia. Kue ini memiliki rasa yang gurih dengan isian abon ikan atau ayam yang lezat, menjadikannya favorit di kalangan masyarakat setempat. Nama "Luti Gendang" sendiri memiliki makna yang unik, di mana "luti" berarti roti dalam bahasa Melayu dan "gendang" merujuk pada bentuknya yang bulat dan sedikit pipih.

Luti Gendang awalnya dibuat oleh masyarakat Melayu di Kepulauan Riau sebagai makanan ringan yang mudah dibawa dan dikonsumsi kapan saja. Keunikan rasa dan teksturnya membuatnya cepat populer dan menjadi salah satu camilan ikonik daerah tersebut.

Kue ini sering ditemukan di pasar-pasar tradisional dan menjadi suguhan wajib dalam berbagai acara adat dan perayaan.

Proses pembuatan Luti Gendang cukup sederhana, namun membutuhkan ketelatenan untuk menghasilkan cita rasa yang autentik. Bahan-bahan yang diperlukan meliputi tepung terigu, ragi, gula, dan air untuk adonan rotinya. Untuk isiannya, biasanya digunakan abon ikan atau ayam yang dicampur dengan bumbu-bumbu khas seperti bawang merah, bawang putih, dan sedikit cabai untuk menambah cita rasa.

1. Membuat Adonan Roti:

- Campurkan tepung terigu, ragi, gula, dan air hingga membentuk adonan yang kalis.

- Diamkan adonan selama beberapa waktu hingga mengembang dua kali lipat.

2. Membuat Isian:

- Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.

- Masukkan abon ikan atau ayam, tambahkan sedikit garam dan cabai sesuai selera.

- Masak hingga semua bumbu meresap dan isian siap digunakan.

luti gendang: camilan khas melayu yang lezat dan gurih                            rel , batam - luti gendang adalah salah satu camilan tradisional yang berasal dari kepulauan riau, indonesia. kue ini memiliki rasa yang gurih dengan isian abon ikan atau ayam yang lezat, menjadikannya favorit di kalangan masyarakat setempat. nama "luti gendang" sendiri memiliki makna yang unik, di mana "luti" berarti roti dalam bahasa melayu dan "gendang" merujuk pada bentuknya yang bulat dan sedikit pipih.
luti gendang awalnya dibuat oleh masyarakat melayu di kepulauan riau sebagai makanan ringan yang mudah dibawa dan dikonsumsi kapan saja. keunikan rasa dan teksturnya membuatnya cepat populer dan menjadi salah satu camilan ikonik daerah tersebut.
kue ini sering ditemukan di pasar-pasar tradisional dan menjadi suguhan wajib dalam berbagai acara adat dan perayaan.
proses pembuatan luti gendang cukup sederhana, namun membutuhkan ketelatenan untuk menghasilkan cita rasa yang autentik. bahan-bahan yang diperlukan meliputi tepung terigu, ragi, gula, dan air untuk adonan rotinya. untuk isiannya, biasanya digunakan abon ikan atau ayam yang dicampur dengan bumbu-bumbu khas seperti bawang merah, bawang putih, dan sedikit cabai untuk menambah cita rasa.
baca juga:oppo siapkan generasi penerus: find x8 dengan chipset dimensity 9400
baca juga:gumati waterpark: destinasi wisata air seru di bogor
1. membuat adonan roti:
   - campurkan tepung terigu, ragi, gula, dan air hingga membentuk adonan yang kalis.
   - diamkan adonan selama beberapa waktu hingga mengembang dua kali lipat.
2. membuat isian:
   - tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
   - masukkan abon ikan atau ayam, tambahkan sedikit garam dan cabai sesuai selera.
   - masak hingga semua bumbu meresap dan isian siap digunakan.
baca juga:waspada !!! dampak paparan sinar matahari pada kesehatan kulit bibir
baca juga:gumati waterpark: destinasi wisata air seru di bogor
3. mengisi dan membentuk:
   - ambil sedikit adonan roti, pipihkan dan beri isian di tengahnya.
   - bentuk adonan menjadi bulat dan rapatkan ujung-ujungnya agar isiannya tidak keluar saat digoreng.
4. menggoreng:
   - panaskan minyak dalam jumlah yang cukup.
   - goreng luti gendang hingga berwarna kuning keemasan dan matang sempurna.
   - angkat dan tiriskan.
baca juga:deretan tempat wisata hits di bandung yang wajib dikunjungi
luti gendang memiliki cita rasa gurih dengan tekstur luar yang renyah dan bagian dalam yang empuk. isian abon ikan atau ayam memberikan rasa yang kaya dan lezat, menjadikannya camilan yang sempurna untuk dinikmati kapan saja. biasanya, luti gendang disajikan hangat dan dapat dinikmati dengan secangkir teh atau kopi.
selain di kepulauan riau, luti gendang juga mulai dikenal di daerah lain di indonesia dan bahkan di negara tetangga seperti malaysia dan singapura. beberapa variasi luti gendang modern juga telah muncul, dengan berbagai jenis isian seperti daging sapi, udang, atau bahkan sayuran untuk memenuhi selera yang beragam.
luti gendang bukan hanya sekadar camilan tradisional, tetapi juga merupakan bagian dari warisan kuliner melayu yang patut dilestarikan. rasa gurih dan lezatnya membuatnya digemari banyak orang, baik sebagai kudapan sehari-hari maupun sebagai suguhan dalam acara-acara khusus.
jadi, jika anda berkunjung ke kepulauan riau, jangan lupa mencicipi luti gendang dan rasakan kelezatan autentiknya.(*)
baca juga:curug layung cimahi: destinasi wisata keluarga di tengah hutan pinus