Macam-Macam Minyak Makan

Reporter: Adi Candra |

Editor: Mael |

Rabu , 20 Dec 2023 - 19:45

Ilustrasi---

MINYAK makan atau minyak goreng adalah salah satu bahan masakan yang sering digunakan untuk mengolah berbagai jenis makanan.

Minyak makan atau minyak goreng berasal dari berbagai sumber nabati, seperti biji-bijian, buah-buahan, atau kacang-kacangan.

Setiap jenis minyak makan atau minyak goreng memiliki karakteristik, kandungan, dan manfaat yang berbeda-beda.

Berikut ini adalah beberapa macam minyak makan atau minyak goreng yang umum digunakan, beserta kelebihan dan kekurangannya:

Minyak Kelapa Sawit

Minyak kelapa sawit adalah minyak yang berasal dari buah kelapa sawit. Minyak ini merupakan minyak goreng yang paling banyak digunakan di dunia, karena harganya yang murah dan ketersediaannya yang melimpah.

Minyak kelapa sawit memiliki warna keemasan dan bisa membuat makanan menjadi lebih krispi dan gurih. Minyak ini juga stabil di suhu tinggi, sehingga cocok untuk menggoreng dengan teknik deep fry.

Namun, minyak kelapa sawit juga memiliki kekurangan, yaitu mengandung lemak jenuh dan kolesterol yang tinggi, yang bisa meningkatkan risiko penyakit jantung dan stroke.

Oleh karena itu, penggunaan minyak kelapa sawit harus dibatasi dan diganti dengan minyak yang lebih sehat.

Minyak Zaitun

macam-macam minyak makan                             minyak makan atau minyak goreng adalah salah satu bahan masakan yang sering digunakan untuk mengolah berbagai jenis makanan. 
minyak makan atau minyak goreng berasal dari berbagai sumber nabati, seperti biji-bijian, buah-buahan, atau kacang-kacangan. 
setiap jenis minyak makan atau minyak goreng memiliki karakteristik, kandungan, dan manfaat yang berbeda-beda. 
berikut ini adalah beberapa macam minyak makan atau minyak goreng yang umum digunakan, beserta kelebihan dan kekurangannya:
baca juga:manfaat biji matahari bagi kehidupan manusia
baca juga:evaluasi kinerja, pj bupati sampaikan 10 aspek
minyak kelapa sawit
minyak kelapa sawit adalah minyak yang berasal dari buah kelapa sawit. minyak ini merupakan minyak goreng yang paling banyak digunakan di dunia, karena harganya yang murah dan ketersediaannya yang melimpah. 
minyak kelapa sawit memiliki warna keemasan dan bisa membuat makanan menjadi lebih krispi dan gurih. minyak ini juga stabil di suhu tinggi, sehingga cocok untuk menggoreng dengan teknik deep fry. 
namun, minyak kelapa sawit juga memiliki kekurangan, yaitu mengandung lemak jenuh dan kolesterol yang tinggi, yang bisa meningkatkan risiko penyakit jantung dan stroke. 
oleh karena itu, penggunaan minyak kelapa sawit harus dibatasi dan diganti dengan minyak yang lebih sehat.
baca juga:harga cabe turun signifikan di kabupaten empat lawang
baca juga:polres empat lawang peringati hari bela negara ke-75
minyak zaitun
minyak zaitun adalah minyak yang berasal dari buah zaitun. minyak ini merupakan minyak yang sangat sehat, karena mengandung lemak tak jenuh tunggal yang sangat tinggi, sekitar 77 persen. 
minyak zaitun juga mengandung vitamin e dan k, serta zat antioksidan yang disebut polifenol, yang baik untuk kesehatan jantung, kulit, dan sistem kekebalan tubuh. 
minyak zaitun memiliki warna hijau kekuningan dan rasa yang khas. minyak ini tidak cocok untuk menggoreng, karena tidak tahan di suhu tinggi dan bisa mengubah rasa makanan. 
minyak zaitun lebih baik digunakan untuk menumis, mengoles, atau sebagai dressing salad.
baca juga:target restorasi lahan gambut di sumsel tahun 2024: 6.128 hektare
baca juga:utang emas
minyak kelapa
minyak kelapa adalah minyak yang berasal dari daging buah kelapa. minyak ini memiliki aroma dan rasa yang khas, yang bisa menambah cita rasa makanan. 
minyak kelapa juga mengandung asam laurat, yang merupakan jenis lemak jenuh yang bisa meningkatkan metabolisme tubuh dan membantu menurunkan berat badan. 
minyak kelapa juga memiliki sifat antibakteri, antijamur, dan antivirus, yang bisa melindungi tubuh dari infeksi. 
minyak kelapa bisa digunakan untuk menggoreng, menumis, memanggang, atau sebagai bahan pembuatan kue dan roti.
baca juga:lapas empat lawang gelar upacara 
baca juga:rakor bersama pengamanan nataru 2023-2024
minyak jagung
minyak jagung adalah minyak yang berasal dari biji jagung. minyak ini memiliki warna kuning dan rasa yang ringan. minyak jagung mengandung lemak tak jenuh ganda yang tinggi, sekitar 60 persen, yang bisa menurunkan kadar kolesterol jahat dan meningkatkan kolesterol baik. 
minyak jagung juga mengandung vitamin e, yang berfungsi sebagai antioksidan dan melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan. 
minyak jagung bisa digunakan untuk menggoreng, menumis, memanggang, atau sebagai bahan pembuatan mayones dan saus.
minyak wijen
minyak wijen adalah minyak yang berasal dari biji wijen. minyak ini memiliki warna kecoklatan dan aroma serta rasa yang khas. minyak wijen mengandung asam lemak esensial, seperti omega-3 dan omega-6, yang baik untuk kesehatan otak, jantung, dan kulit. 
baca juga:ditreskrimsus polda sumsel ungkap kasus penyalahgunaan bbm subsidi
baca juga:oknum polisi diduga ancam pengendara mobil dengan sajam
minyak wijen juga mengandung asam fitat, yang merupakan zat antioksidan yang bisa menurunkan risiko kanker dan penyakit berbahaya lainnya. 
minyak wijen bisa digunakan untuk menambah rasa gurih dan pedas pada hidangan, terutama yang dipanggang. 
minyak wijen juga sering digunakan sebagai bumbu masakan asia, seperti tumis, sup, atau salad.
minyak bunga matahari
minyak bunga matahari adalah minyak yang berasal dari biji bunga matahari. minyak ini memiliki warna kuning keemasan dan rasa yang ringan. 
minyak bunga matahari kaya akan vitamin e, yang bagus untuk kesehatan kulit. minyak bunga matahari juga tetap stabil meski dipanaskan, sehingga cocok untuk menggoreng dengan teknik deep fry. 
namun, minyak bunga matahari juga memiliki kekurangan, yaitu mengandung asam lemak omega-6 yang tinggi, yang bisa menyebabkan peradangan dan menambah berat badan. 
oleh karena itu, penggunaan minyak bunga matahari harus dibatasi dan diganti dengan minyak yang lebih seimbang.
minyak biji anggur
minyak biji anggur adalah minyak yang berasal dari biji anggur. minyak ini memiliki warna hijau kekuningan dan rasa yang ringan. minyak biji anggur memiliki tekstur yang cair, sehingga tidak akan merusak rasa asli makanan. 
minyak biji anggur juga mengandung asam lemak esensial, seperti omega-3 dan omega-6, yang baik untuk kesehatan jantung dan otak. 
minyak biji anggur bisa digunakan untuk menggoreng, menumis, memanggang, atau sebagai bahan pembuatan kue dan roti. (*)