7 Bahan Pengganti Mentega yang Lebih Sehat

Bahan pengganti mentega diperlukan ketika Anda ingin mengurangi atau menghindari asupan mentega karena suatu alasan. Beberapa alasan bisa terkait kondisi kesehatan atau mengubah pola makan, seperti intoleransi laktosa, alergi susu, atau mengurangi asupan lemak jenuh. Apa saja alternatif mentega yang lebih sehat?

Daftar bahan pengganti mentega

Margarin dan mentega merupakan bahan yang populer digunakan masyarakat sebagai olesan pada roti dan membuat kue atau kukis. Mentega memberikan rasa gurih dan tekstur yang lembut pada makanan.

Sayangnya, tidak semua orang bisa mengonsumsi mentega karena berbagai alasan, seperti alergi susu dan intoleransi laktosa.

BACA JUGA:7 Bahaya Kebiasaan Minum Minuman Manis bagi Kesehatan

BACA JUGA:Matias Vecino Pensiun dari Timnas Uruguay?

Anda mungkin ingin menghindari mentega karena tinggi akan lemak jenuh. Asupan lemak jenuh yang tinggi dikaitkan dengan peningkatan risiko penyakit jantung, kolesterol, dan penyakit kardiovaskular lainnya. 

Jika ingin mengurangi atau menghindari asupan mentega, tetapi ingin rasa dan tekstur masakan tetap gurih dan creamy, Anda bisa menggunakan bahan pengganti berikut ini.

1. Minyak kelapa

Minyak kelapa dapat dijadikan bahan pengganti mentega dengan perbandingan 1 gram minyak kelapa untuk 1 gram mentega. 

Mengganti mentega dengan minyak kelapa dapat membuat sajian kue menjadi lebih sehat. Pasalnya, minyak kelapa mengandung lemak baik, dibandingkan mentega yang cenderung mengandung lemak jenuh dan lemak trans lebih banyak.

Namun, rasa kue yang dibuat dengan minyak kelapa mungkin agak berbeda. Seberapa besar perubahan rasa ini tergantung dari jenis minyak kelapa yang digunakan.

2. Minyak zaitun

Tak hanya minyak kelapa, minyak zaitun juga bisa Anda gunakan sebagai pengganti mentega. Untuk 1 cangkir mentega, Anda bisa menggantinya dengan minyak zaitun sebanyak ¾ cangkir.