Kerupuk kulit alias rambak memiliki rasa yang gurih dan asin dengan sedikit aroma khas dari kulit sapi yang digoreng. Teksturnya yang sangat renyah memberikan sensasi unik saat dikunyah. Meski lezat, Anda harus mengetahui kalori kerupuk kulit agar tidak berlebihan saat mengonsumsinya.
Berapa kalori kerupuk kulit?
Sebanyak 100 gram kerupuk kulit mengandung kalori 422 kkal. Jumlah kalori kerupuk kulit ini tinggi karena cara pengolahannya yang menggunakan banyak minyak.
Kandungan kalori rambak bisa bervariasi tergantung pada cara pengolahan dan tambahan bumbu yang digunakan.
BACA JUGA:10 Manfaat Gula Batu untuk Kesehatan dan Risikonya
BACA JUGA:Sepasang Suami Istri Kepergok Mencuri Kambing
Jika Anda ingin mengonsumsi kerupuk kulit, baik yang terbuat dari kulit sapi, kerbau, maupun lembu, sebaiknya batasi dalam jumlah wajar agar asupan kalori harian tidak berlebihan.
Untuk pilihan kerupuk yang lebih sehat, Anda dapat memilih kerupuk putih dengan kalori yang lebih rendah.
Apakah termasuk sehat atau tidak?
Kerupuk kulit bukan termasuk makanan sehat dan sebaiknya dikonsumsi dalam jumlah sedang dan tidak berlebihan.
Jenis lemak yang terdapat dalam kerupuk kulit biasanya adalah lemak jenuh yang berasal dari minyak goreng. Konsumsi berlebihan lemak jenuh dapat meningkatkan risiko penyakit kardiovaskular.
Selain itu, salah satu penelitian dalam jurnal Journal of Food: Microbiology, Safety & Hygiene mengatakan bahwa proses penggorengan juga bisa menghasilkan senyawa berbahaya seperti akrilamida.
Akrilamida adalah zat karsinogenik yang terbentuk selama proses memasak bersuhu tinggi.
Senyawa ini telah dikaitkan dengan peningkatan risiko kanker dan masalah kesehatan lain apabila dikonsumsi di atas batas wajar.
Kerupuk kulit juga sering kali ditambahkan garam dan perasa lain dalam jumlah tinggi, yang bisa menyebabkan masalah kesehatan seperti hipertensi jika dikonsumsi berlebihan.