Mengenal Fungsi Merica sebagai Bumbu Masakan

Lada atau merica merupakan salah satu rempah yang paling umum orang gunakan sebagai bumbu masakan. Bahkan, merica hampir selalu tersedia di setiap meja restoran. Dengan tambahan merica, makanan jadi lebih sedap, gurih, dan terasa sedikit pedas. 

Merica dapat menambah rasa pada hampir setiap menu makanan di seluruh negara dunia, termasuk kuliner Indonesia. Di balik fungsinya sebagai penambah rasa masakan, merica juga memiliki manfaat untuk kesehatan. Lantas, bagaimana cara menggunakan merica dan manfaatnya? Berikut ulasannya!

Manfaat Merica untuk Kesehatan Sebagai Bumbu Masakan

Lada atau biji merica utuh dapat dimasukkan ke dalam makanan atau masakan dengan beberapa cara.

Kamu dapat menggunakan merica sebagai bahan resep untuk menambah rasa dan sebagai bumbu pada daging, ikan, sayuran, saus salad, sup, tumis, pasta, dan masih banyak lagi. 

BACA JUGA:Jenis Minuman Beralkohol dan Dampaknya bagi Kesehatan Tubuh

Sejumput merica juga dapat ditambahkan ke dalam scramble egg atau telur orak-arik atau mie kuah.

Perlu kamu ketahui, biji merica yang baru digiling memiliki lebih banyak manfaat untuk kesehatan dibandingkan menggunakan merica kemasan yang sudah digiling. 

Sebab biji merica yang baru digiling lebih segar dan dapat dipastikan lebih murni, tidak dicampur dengan tambahan lainnya. Berikut ini manfaat merica yang dapat kamu rasakan:

1. Memiliki sifat antioksidan

Merica mengandung senyawa tumbuhan yang bernama piperine, yang memiliki sifat antioksidan yang kuat.

Tubuh menciptakan radikal bebas, baik secara alami maupun sebagai respon terhadap lingkungan. 

Kerusakan akibat radikal bebas yang berlebihan akan berdampak pada masalah kesehatan, seperti penyakit peradangan.

Penelitian menunjukkan bahwa mengonsumsi antioksidan dalam jumlah banyak dapat mengurangi atau mencegah kerusakan akibat radikal bebas.