7. Meningkatkan fungsi otak
Manfaat tempe gembus lainnya yaitu dapat meningkatkan fungsi otak berkat kandungan asam amino valine dan threonine.
Kedua asam amino ini dapat memengaruhi produksi neurotransmiter tertentu, seperti serotonin dan norepinefrin, yang berperan dalam regulasi suasana hati dan fungsi otak.
Threonine diperlukan untuk sintesis protein di otak dan sistem saraf. Sementara itu, valine dapat menyeimbangkan kadar nitrogen dalam tubuh, yang penting untuk fungsi otak yang optimal.
BACA JUGA:Real Sociedad Kembali ke Liga Champions
BACA JUGA:Timnas U-20 Indonesia Siap Berlaga di Qatar
Bahaya mengonsumsi tempe gembus
Mengonsumsi tempe gembus yang diproses dengan cara higienis umumnya aman dikonsumsi.
Namun, ada juga pabrik pengolahan tempe gembus yang sistem produksinya tidak memenuhi standar kebersihan, sehingga dapat terkontaminasi oleh bakteri atau mikroba berbahaya. Kontaminasi ini dapat menyebabkan risiko infeksi makanan.
Selain itu, produksi tempe gembus yang kurang higienis bisa menyebabkan kemunculan aflatoksin, yakni senyawa yang dihasilkan jenis jamur tertentu yang terdapat pada biji-bijian, termasuk kedelai yang digunakan dalam pembuatan tempe.
Kontaminasi alflatoksin ini pada makanan, seperti tempe mentah, berpotensi menyebabkan kanker dan masalah kesehatan lainnya jika dikonsumsi dalam jumlah besar.
Nah, sekarang Anda sudah tahu manfaat dan bahaya tempe gembus. Untuk memperoleh manfaatnya dengan aman, Anda dapat menikmati tempe gembus dengan cara digoreng, ditumis, dijadikan mendoan, dan sebagainya.