• daidzein.
Jumlah kandungan di atas berbeda-beda sesuai dengan cara pengolahan tempe gembus.
Daftar manfaat tempe gembus
Hingga kini, tempe gembus masih dikonsumsi sebagai makanan atau camilan. Tempe gembus memiliki rasa asam, teksturnya lebih lembut dari tempe, serta terdapat sedikit rasa kedelai.
Banyak orang yang tidak menyukai gembus karena rasa asam yang cukup dominan. Meski begitu, terdapat manfaat kesehatan yang bisa diperoleh saat mengonsumsi tempe ini.
BACA JUGA:Hari Libur, Pelayanan Penerbitan SIM Tutup
BACA JUGA:Harga Cabai di Empat Lawang Mengalami Penurunan
1. Menurunkan berat badan
Tempe gembus merupakan bahan pangan yang tinggi protein dan serat tapi rendah lemak. Rendahnya kandungan lemak pada tempe gembus ini dapat dimanfaatkan sebagai makanan saat sedang menurunkan berat badan.
Protein membantu menjaga massa otot selama penurunan berat badan dan dapat membantu meningkatkan rasa kenyang, sehingga jumlah asupan kalori yang dikonsumsi lebih sedikit.
2. Menurunkan risiko penyakit jantung
Manfaat tempe gembus lainnya yaitu dapat menurunkan kolesterol. Hal ini berkat kandungan senyawa genistein dan daidzein yang dapat membantu mengatur metabolisme lemak dan memengaruhi sintesis kolesterol.
Penelitian dalam Food Research juga menyebutkan mengonsumsi 150 gram tempe gembus per hari selama 28 hari dapat menurunkan kadar trigliserida (lemak darah).
BACA JUGA:Vera Divonis 4 Tahun Penjara
BACA JUGA:36 Kali Maling Motor di Gandus, Sukarami dan Sako, Bambang diringkus
Kadar kolesterol dan trigliserida yang rendah menurunkan risiko penyakit jantung.