Cara Membuat:
1. Haluskan daging, lemak, bawang putih, bawang merah, lada, garam, dan gula menggunakan chopper hingga teksturnya kasar.
2. Tambahkan tepung tapioka dan putih telur, aduk rata. Masukkan es batu agar adonan lebih kenyal.
3. Bentuk adonan menjadi bola, rebus dalam air mendidih hingga mengapung.
4. Setelah mengapung, tiriskan dan rendam dalam air es. Rebus kembali dalam kuah kaldu sebelum disajikan.
BACA JUGA:Mencoba Surabi Khas Bandung, Kuliner Tradisional yang Menggugah Selera
BACA JUGA:10 Tips Mencari Makanan Enak Saat Wisata Kuliner di Luar Negeri
Tips Membuat Cilok Empuk Enak :
Tambahkan tepung tapioka secara bertahap dan cek kekenyalan adonan.
Sesuaikan takaran air agar adonan tidak terlalu pekat.
Gunakan air mendidih saat merebus cilok untuk hasil yang lebih kenyal.
Biarkan cilok mengapung
berapa saat untuk memastikan bagian dalamnya matang sempurna.
Nikmati cilok yang empuk dan kenyal ini dengan saus kacang, sambal, atau kuah kaldu sesuai selera***