Meninjau Efek Konsumsi Tempe Mentah bagi Tubuh

Alternatif tempe mentah di pasaran, adakah?

Bila ingin mendapatkan manfaat tempe tanpa harus memasaknya, Anda bisa memilih tempe yang sudah melalui proses pasteurisasi atau pengolahan dengan suhu tinggi. 

Sayangnya, tekstur tempe yang melalui pasteurisasi tak lagi empuk dan lembut seperti tempe biasa. 

Perlu Anda ingat, pilihan terbaik adalah dengan memasak tempe hingga matang sempurna guna mencegah risiko keracunan makanan dan infeksi.

Bila mempertimbangkan kadar probiotik pada tempe mentah, masih ada sumber makanan kaya probiotik yang bisa Anda konsumsi, seperti yoghurt dan kombucha. (*)