Biasanya proses pengasapan dilakukan langsung di atas api kayu bakar. Proses ini dapat membuat aroma dan rasa asap yang khas tergantung jenis kayu yang digunakan saat proses.
Biasanya garam ini digunakan sebagai taburan pada daging panggang, ikan, atau sayuran panggang untuk menambah cita rasa.
BACA JUGA:Kemenag Sumsel Kumpulkan Donasi Rp1,7 Miliar untuk Palestina
Garam mana yang lebih sehat?
Pada dasarnya, semua garam sama kegunaannya, yaitu untuk menambah rasa pada masakan. Anda bisa memilih garam mana yang bisa ditambahkan ke dalam masakan sesuai dengan rasa, tekstur, warna, dan kebiasaan.
Akan tetapi, menurut Iodine Global Network, garam yang sehat adalah garam yang mengandung yodium karena mineral ini sangat diperlukan oleh tubuh untuk mencegah berbagai penyakit kekurangan yodium.
Namun, perlu diingat jumlah asupan garam juga tidak boleh berlebihan karena dapat menyebabkan masalah kesehatan, salah satunya hipertensi.