9 Perbedaan Gula Aren dan Gula Merah, dari Pembuatan hingga Manfaatnya
Ilustrasi - Gula Merah.--
6. Rasa
Hal yang membedakan lain antara gula jawa dan gula aren yaitu pada rasanya.
Perbedaan rasa gula aren dan gula merah yaitu gula aren memiliki rasa yang lebih legit, gurih, smokey, sedikit rasa karamel, ringan, dengan sedikit aroma kelapa.
Sementara itu, gula merah memiliki rasa manis yang kuat dengan rasa karamel yang lembut. Jika gula merah dibuat dari nira kelapa biasanya rasa kelapa lebih dominan pada gula ini sehingga membuatnya lebih kaya rasa.
7. Cara penggunaan
Gula aren biasanya memiliki aroma dan rasa yang lebih tajam daripada gula jawa. Karena itulah gula aren sering kali dijadikan pemanis dengan rasa gula yang dominan.
Beberapa makanan yang menggunakan gula aren yaitu cendol, es kopi susu, dan klepon.
BACA JUGA:11 Manfaat Konsumsi Buah Nangka bagi Kesehatan
BACA JUGA:4 Minuman dengan Kandungan Purin Tinggi yang Sebaiknya Dihindari untuk Cegah Asam Urat
Gula merah umumnya digunakan pada campuran masakan yang membutuhkan rasa manis. Masakan yang menggunakan gula merah yaitu gudeg, semur, bumbu kacang, atau bumbu ayam bakar.
8. Kandungan zat gizinya
Dari segi kandungan, gula aren dan gula jawa memiliki beberapa perbedaan.
Dikutip dari Data Komposisi Pangan Indonesia, berikut ini kandungan pada gula aren:
lemak: 0 gram (g),
karbohidrat: 92 g,
- Tag
- Share
-
-
