RAKYATEMPATLAWANG - Banjarmasin, ibukota Kalimantan Selatan, dikenal sebagai kota seribu sungai.
Selain keindahan alamnya, Banjarmasin juga memiliki beragam kuliner khas yang menggugah selera. Makanan-makanan khas ini tidak hanya kaya rasa, tetapi juga mencerminkan kekayaan budaya lokal yang unik. Berikut adalah lima kuliner khas Banjarmasin yang wajib Anda coba saat berkunjung.
1. Soto Banjar
Soto Banjar adalah salah satu kuliner paling ikonik dari Banjarmasin. Hidangan ini berbahan dasar ayam dengan kuah bening yang diberi rempah-rempah seperti kayu manis, cengkih, dan kapulaga.
BACA JUGA:Nikmati Cita Rasa Khas Banjarmasin Lewat 5 Kuliner Tradisional Ini
Soto Banjar biasanya disajikan dengan ketupat, perkedel, dan taburan bawang goreng. Rasanya yang gurih dan sedikit manis membuatnya berbeda dari soto di daerah lain.
Cobalah Soto Banjar di warung makan tradisional untuk merasakan autentisitasnya. Jangan lupa tambahkan sambal untuk sensasi pedas yang lebih nikmat.
2. Ketupat Kandangan
Ketupat Kandangan adalah kuliner khas Banjarmasin yang biasanya disajikan saat acara khusus, tetapi kini dapat dinikmati kapan saja.
BACA JUGA:Legenda dan Mitos Putri Duyung, Makhluk Setengah Ikan yang Menginspirasi Budaya Populer
Hidangan ini terdiri dari ketupat yang disiram kuah santan beraroma gurih dan disajikan dengan ikan haruan (gabus) bakar. Kuah santannya yang kental menjadi daya tarik utama dari kuliner ini.
Keunikan:
Ketupat Kandangan dimakan menggunakan tangan tanpa sendok untuk mendapatkan pengalaman yang lebih tradisional.
3. Iwak Samu (Ikan Saluang Goreng)
BACA JUGA:Menag Nasaruddin Umar Rombak Jajaran Pejabat Ditjen Haji-Umrah untuk Persiapan Haji 2025