Masukkan rempah-rempah seperti serai, daun salam, kapulaga, kayu manis, dan rempah lainnya. Aduk rata.
Tuang air, masak hingga daging empuk.
2. Memasak Nasi:
Saring kaldu dari rebusan daging.
Masukkan beras basmati yang telah direndam ke dalam panci, tambahkan kaldu dan garam.
Masak hingga nasi matang.
3. Mencampur dan Menyajikan:
Campurkan daging kambing dengan nasi yang sudah matang. Aduk perlahan dan biarkan selama 10 menit.
Sajikan dengan taburan kismis dan kacang mete goreng.
BACA JUGA: Enak Banget, Ini 3 Kuliner Khas Seluma yang Wajib Dicicipi
Tips Mengolah Nasi Kebuli Kambing
Pemilihan Daging: Pilih daging kambing segar, seperti bagian paha atau iga.
Rendam Beras: Rendam beras basmati sebelum dimasak untuk hasil yang lebih pulen.
Gunakan Minyak Samin: Minyak samin memberikan aroma khas yang tidak bisa menggantikan minyak biasa.
Rempah Segar: Pastikan rempah-rempah yang digunakan segar untuk hasil maksimal.
Variasi Resep