Vitamin C merupakan jenis vitamin larut air yang mendukung sistem imun dan berperan sebagai antioksidan dan antiradang. Ada berbagai sumber makanan yang mengandung vitamin C, seperti sayuran. Berikut beberapa sayuran yang paling kaya kandungan vitamin C.
Sayuran yang mengandung vitamin C
Penting untuk Anda untuk memenuhi asupan minimal vitamin C harian.
Saat seseorang kekurangan vitamin C, biasanya mereka lebih rentan mengalami infeksi, gusi berdarah, sering memar, penyembuhan luka yang lama, anemia, dan kudis.
BACA JUGA:Kebaikan Nutrisi pada Buah dan Sayur
BACA JUGA:Dorong Peningkatan Keterbukaan Informasi Publik
Ada beragam sumber makanan yang kaya vitamin C, seperti sayuran berikut ini.
1. Sawi
Satu cangkir (240 mg) sawi hijau mentah menyediakan 195 mg vitamin C. Ini sekitar 217% kebutuhan vitamin C harian rata-rata orang dewasa (75 – 90 mg).
Meskipun panas dari proses memasak bisa menurunkan kandungan vitamin C sawi. Namun, satu cangkir sawi yang dimasak masih menyediakan 117 mg vitamin C.
BACA JUGA:Ribuan Masyarakat Buka Bersama Cik Ujang
BACA JUGA:Italia Menang 2-1 atas Venezuela
Seperti sayuran berdaun hijau gelap lainnya, sawi juga tinggi vitamin A, kalium, kalsium, mangan, serat, dan folat.
2. Bayam
Sebanyak 100 gram porsi bayam mengandung setidaknya 28,1 miligram (mg) vitamin C. Ini sekitar 34% dari jumlah harian asupan vitamin C yang direkomendasikan.