Matcha adalah bubuk teh hijau yang dihasilkan dengan cara menggiling daun dan beberapa bagian tanaman teh hijau hingga halus. Bahan makanan ini berasal dari Jepang dan telah populer di seluruh dunia karena rasanya yang khas. Berikut ulasan tentang manfaat matcha yang sayang untuk dilewatkan.
Kandungan matcha
Banyak orang menganggap matcha sama dengan teh hijau karena sama-sama berwarna hijau dan disajikan dalam bentuk minuman dingin atau panas.
Keduanya memang berasal dari tumbuhan yang sama yaitu Camellia sinensis, tetapi matcha diproses dengan cara yang berbeda dari teh hijau.
Sebelum panen, daun teh yang akan dihaluskan menjadi bubuk matcha ditutup dari sinar matahari guna meningkatkan kandungan asam amino dan klorofilnya.
BACA JUGA:Naas, 3 Warga Alami Peristiwa Tersambar Petir
Matcha yang telah dipanen selanjutnya dikeringkan dan barulah dihaluskan. Bubuk matcha ini bisa berasal dari bagian daun dan batang teh.
Oleh karena itu, matcha memiliki kandungan zat gizi yang jauh lebih kaya dari daun teh. Berikut ini kandungan zat gizi matcha yang memiliki banyak manfaat untuk kesehatan:
• katekin,
• kafein,
• asam fenolik,
• rutin,
• quercetin,
• vitamin C,
• klorofil, dan