1. Kupas dan cuci pepaya, buang bijinya dan serut, taburi 1 sendok makan garam dan rendam dengan 200 ml air.
2. Potong serong cabai hijau dan merah, potong bawang bombai, potong dadu tomat dan geprek bawang putih.
3. Memarkan lengkuas, rendam ebi, lalu tiriskan.
4. Panaskan minyak dan tumis bawang bombai, bawang putih, lengkuas, cabai. Tunggu sebentar hingga wangi.
5. Masukkan pepaya muda, lalu tumis.
6. Masukkan garam, gula, merica, tomat, dan kecap. Tumis terus hingga layu dan matang. Angkat dan hidangkan.
5. Udang saus tiram
Hidangan ini menggunakan udang sebagai bahan utama lalu dimasak dengan saus tiram sehingga memberikan cita rasa gurih dan manis.
Dikutip dalam salah satu penelitian dalam jurnal Foods, udang mengandung astaxanthin yang memiliki banyak manfaat untuk kesehatan tubuh, seperti mengatasi diabetes, mencegah kanker, meningkatkan sistem imun, dan meningkatkan kesuburan.
Bahan-bahan
• 300 gram udang besar kupas, cuci, tiriskan.
• 200 gram irisan kembang kol sesuai selera.
• 1 buah bawang bombai iris tipis
• 1 sendok makan tepung tapioka, cairkan dengan 50 ml air.
• 2 sendok makan minyak untuk menumis.
Bahan bumbu