Rawon Dengkul Malang: Sajian Khas yang Menggugah Selera

Reporter: Riski |

Editor: Riski |

Sabtu , 29 Jun 2024 - 12:23

Rawon Dengkul , Malang --

rawon dengkul malang: sajian khas yang menggugah selera                            rel, malang - rawon adalah salah satu kuliner khas indonesia yang terkenal dengan kuah hitamnya yang kaya akan rempah. salah satu varian rawon yang patut dicoba adalah rawon dengkul khas malang.
seperti namanya, hidangan ini menggunakan dengkul (lutut) sapi sebagai bahan utamanya, memberikan cita rasa yang unik dan tekstur yang berbeda dari rawon pada umumnya.
rawon dengkul malang telah menjadi bagian tak terpisahkan dari budaya kuliner kota malang. meskipun tidak ada catatan pasti tentang kapan pertama kali hidangan ini diciptakan, banyak yang percaya bahwa rawon dengkul telah ada sejak lama dan diwariskan dari generasi ke generasi.
penggunaan dengkul sapi sendiri mungkin bermula dari tradisi masyarakat yang memanfaatkan seluruh bagian sapi dalam masakan mereka.
baca juga:gunung tiban di jawa tengah: fenomena air mendidih dan lahar aktif.
baca juga:5 wisata terbaru di malang yang wajib dikunjungi
bahan dan cara memasak
bahan-bahan:
1. dengkul sapi
2. bumbu rawon (bawang merah, bawang putih, lengkuas, serai, daun jeruk, kluwek, dan cabai)
3. rempah-rempah (ketumbar, jintan, kemiri)
4. garam dan gula
5. air
baca juga:perkenalkan makanan khas, pemprov lampung gelar kuliner lampung festival 2024
cara memasak:
1. rebus dengkul sapi hingga empuk, kemudian angkat dan tiriskan. simpan air rebusan sebagai kaldu.
2. haluskan bumbu-bumbu (bawang merah, bawang putih, lengkuas, serai, daun jeruk, kluwek, dan cabai) serta rempah-rempah (ketumbar, jintan, kemiri).
3. tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum.
4. masukkan dengkul sapi yang sudah direbus ke dalam tumisan bumbu.
5. tambahkan kaldu rebusan dengkul dan masak hingga kuah menghitam dan bumbu meresap.
6. tambahkan garam dan gula sesuai selera.
7. sajikan rawon dengkul dengan nasi hangat, taoge, telur asin, dan kerupuk.
baca juga:takik beruk: kuliner unik dari bungo, jambi yang memikat wisatawan
baca juga:pendap, kuliner khas bengkulu selatan yang menggoyang lidah
rawon dengkul malang memiliki cita rasa yang kaya dan kompleks. kuah hitamnya berasal dari kluwek, yang memberikan rasa khas dan aroma yang menggugah selera. dengkul sapi yang empuk menambah kelezatan hidangan ini, menjadikannya favorit bagi banyak orang.
biasanya, rawon dengkul disajikan dengan nasi putih hangat, taoge segar, telur asin, dan kerupuk. beberapa orang juga menambahkan sambal untuk memberikan sensasi pedas yang lebih nikmat.
di malang, ada beberapa tempat terkenal yang menyajikan rawon dengkul dengan cita rasa otentik. beberapa di antaranya adalah warung rawon nguling, rawon tessy, dan rawon rampal. masing-masing tempat memiliki resep dan cara penyajian yang sedikit berbeda, memberikan variasi rasa yang unik.
rawon dengkul malang adalah sajian khas yang wajib dicoba bagi pecinta kuliner tradisional indonesia. dengan kuah hitam yang kaya rempah dan daging dengkul sapi yang empuk, hidangan ini menawarkan pengalaman kuliner yang tak terlupakan. jika anda berkunjung ke malang, jangan lewatkan kesempatan untuk menikmati kelezatan rawon dengkul yang legendaris ini.(*)
baca juga: bika ambon: kelezatan kuliner khas medan yang menggoda selera
baca juga: bika ambon: kelezatan kuliner khas medan yang menggoda selera