BACA JUGA:Mengulik Kuliner Bojonggede: 2 Rekomendasi Tempat Makan yang Lezat dan Terjangkau
BACA JUGA:7 Kuliner Legendaris di Pasar Gede Solo yang Wajib Dicoba
Cara Membuat:
1. Haluskan daging sapi menggunakan food processor hingga agak lembut.
2. Tambahkan bawang putih goreng, bawang merah goreng, baking powder, garam, gula, lada, putih telur, dan tepung sagu. Haluskan kembali hingga adonan tercampur rata.
3. Masukkan es batu yang sudah dihancurkan, lalu giling kembali sampai adonan halus dan kalis.
4. Panaskan air dalam panci hingga hangat, kemudian matikan api.
5. Bentuk adonan menjadi bola-bola dengan cara mengepal di tangan hingga adonan keluar dari sela-sela ibu jari dan telunjuk.
6. Masukkan bola-bola bakso ke dalam air hangat, lalu nyalakan api untuk merebus hingga bakso mengapung dan matang.
7. Angkat dan tiriskan bakso, kemudian rendam dalam air dingin agar tekstur bakso tetap kenyal.
BACA JUGA:Mengulik Kuliner Bojonggede: 2 Rekomendasi Tempat Makan yang Lezat dan Terjangkau
BACA JUGA:Ini Kuliner Tradisional dalam Solo Legend Culinary Festival 2024
Tips Membuat Bakso Sapi yang Kenyal:
Pilih daging sapi tanpa lemak dan otot agar tekstur bakso lebih kenyal.
Gunakan tepung sagu atau tapioka sebagai bahan campuran.
Pastikan es batu dihancurkan kasar untuk menjaga suhu adonan tetap dingin selama proses penggilingan.