RAKYATEMPATLAWANG – Anda mungkin tidak akan heran bila menemukan sayuran hijau di deretan atas daftar makanan yang menyehatkan bagi tubuh. Pasalnya, jenis sayuran ini memang dikenal kaya akan zat gizi yang baik untuk kesehatan.
Nah, ingin tahu apa saja jenis-jenis sayuran hijau dan manfaatnya untuk kesehatan? Simak selengkapnya berikut ini.
Beragam sayuran hijau yang tidak boleh Anda lewatkan
Sayuran merupakan bahan pangan rendah kalori, tapi tinggi vitamin, mineral, dan serat. Di antara banyaknya sayuran yang berwarna-warni, sayuran hijau kerap dihindari karena rasanya yang sedikit pahit.
Namun, sayuran hijau sebenarnya menyimpan segudang manfaat bagi tubuh karena kandungan gizinya yang melimpah.
Berikut ini daftar beragam sayuran hijau serta kandungan gizi dan manfaatnya untuk kesehatan.
1. Bayam
Bayam merupakan sumber mangan, vitamin A, vitamin K, vitamin C, dan vitamin B kompleks yang baik untuk kesehatan.
Sayuran berdaun hijau gelap ini juga kaya akan beta-karoten, lutein, dan zeaxanthin yang baik untuk menjaga kesehatan mata.
Selain itu, bayam merupakan sayuran yang kerap direkomendasikan untuk dikonsumsi oleh ibu hamil selama masa kehamilan.
Hal ini karena bayam mengandung folat yang diperlukan untuk memproduksi sel darah merah, mendukung perkembangan janin, dan mencegah kecacatan lahir.
2. Kale
Kale sering disebut sebagai sayuran hijau yang menyehatkan karena kaya akan vitamin, mineral, dan antioksidan.
Antioksidan memiliki fungsi utama untuk melindungi sel dari radikal bebas, meredakan peradangan, serta menurunkan risiko penyakit kronis seperti penyakit jantung dan diabetes tipe 2.
Selain itu, kale mengandung kalium yang bermanfaat untuk mengurangi risiko tekanan darah tinggi (hipertensi) dan penyakit kardiovaskular.