Dalam 100 gram, wortel rebus mengandung beta-karoten sebanyak 8.330 mcg atau setara dengan 694 mcg vitamin A.
Wortel juga kaya akan lutein dan zeaxanthin, jenis antioksidan yang baik untuk melindungi mata dari paparan sinar blue light yang berbahaya.
7. Ubi jalar
Ubi lembut dan manis ini merupakan makanan yang mengandung vitamin A tinggi. Dalam 100 gram ubi jalar rebus, kandungan vitamin A-nya mencapai 147 mcg.
Bila ingin mendapatkan vitamin A lebih banyak, Anda bisa memilih ubi jalar berwarna oranye.
Jenis ubi tersebut kaya akan karotenoid yang berperan sebagai pewarna alami. Nah, senyawa inilah yang nantinya diubah tubuh menjadi vitamin A.
8. Bayam
Bayam dikenal sebagai salah satu makanan yang kaya zat besi di dalamnya. Tak hanya itu, 100 gram sayuran hijau ini juga juga mengandung beta-karoten sebesar 306 mcg.
Bayam juga mengandung beta-karoten sebesar 3.670 mcg. Beta-karoten merupakan provitamin A. Setelah diserap tubuh, beta-karoten nantinya diubah menjadi vitamin A.
9. Paprika
Paprika merupakan makanan yang mengandung beta-karoten tinggi. Sebanyak 100 gram paprika mengandung beta-karoten sebesar 222 mcg.
Bila ingin memilih kadar vitamin A yang lebih banyak, sebaiknya pilih paprika warna merah.
Sebuah studi terbitan Antioxidants (2019) mengamati bahwa paprika merah mengandung pewarna alami yang lebih beragam, seperti beta-karoten, zeaxanthin, lutein, dan cryptoxanthin.
10. Selada
Sayur kaya air ini ternyata mengandung vitamin A yang tinggi, yakni 436 mcg per 100 gram.
Selada juga kaya akan serat yang baik untuk memperlancar BAB dan membuat Anda kenyang lebih lama.