Kandungan antosianin tersebut juga dapat membantu meningkatkan fungsi otak dan mengurangi peradangan.
Beras putih kehilangan kandungan nutrisinya yang tinggi karena proses penggilingan. Sebagian besar nutrisi beras hadir di lapisan luar, kulit dan dedak.
Karena beras hitam tidak mengalami pemurnian atau pemrosesan, ia mampu mempertahankan antioksidan, vitamin, mineral, dan seratnya.
BACA JUGA:Monitor Harga Bahan Pokok, Pj Bupati Turun ke Pasar
Detoksifikasi alami
Manfaat ketan hitam lainnya adalah sebagai detoksifikasi alami. Ini karena ketan hitam mengandung fitonutrien yang mampu membantu membersihkan tubuh dari penyakit yang menyebabkan racun.
Ketan hitam juga membantu organ hati menghilangkan zat yang tidak diinginkan melalui aktivitas antioksidannya.
Sumber serat yang baik
Ketan hitam mengandung sekitar 3 gram serat per porsi setengah cangkir. Kandungan serat yang kaya ini membantu mengatur pergerakan usus, mencegah sembelit, diare dan kembung.
Serat juga membantu mengikat racun dan limbah di dalam saluran pencernaan, dan mengeluarkan semuanya dari sistem pada penyelesaian siklus pencernaan.
Selain itu, serat juga memberi tubuh rasa kenyang yang mencegah kamu makan makanan berlemak lainnya, sehingga membantu penurunan berat badan.
Menurunkan risiko diabetes
Karena kaya akan serat, ketan hitam juga memiliki manfaat untuk menurunkan risiko diabetes.
BACA JUGA:Sumsel Kini Punya 394 Proklim
Sebab, serat mampu membantu glukosa dari biji-bijian untuk diserap oleh tubuh dalam jangka waktu yang lebih lama, sehingga menjaga kadar gula yang konsisten.
Sumber protein