7. Garam kala namak (black salt)
Garam kala namak, juga dikenal sebagai black salt, adalah jenis garam yang berasal dari India, Nepal, dan beberapa wilayah Asia Selatan lainnya.
Kala namak sebenarnya adalah jenis garam vulkanik yang mengandung senyawa belerang sehingga memiliki aroma yang khas telur busuk.
Karena karakteristik wangi dan rasanya inilah, kala namak sering digunakan dalam hidangan vegan untuk memberikan rasa yang mirip dengan telur. Garam ini dapat digunakan dalam berbagai hidangan, terutama dalam masakan India.
BACA JUGA:Lapas Kelas IIB Empat Lawang Gelar Upacara Peringatan
BACA JUGA:Efek Inflasi Harga Emas Naik
8. Garam daging (curing salt)
Curing salt atau sering disebut dengan garam daging adalah campuran garam dapur biasa dengan natrium nitrit dan natrium nitrat . Garam beryodium ini disebut garam daging karena sering digunakan dalam proses pengawetan daging dan ikan.
Kedua kandungan di dalam curing salt bertujuan untuk mencegah pertumbuhan bakteri dan mengawetkan makanan. Garam ini juga biasanya diberi warna pink untuk menjaga warna merah muda pada daging yang diawetkan.
Daging atau ikan yang diproses menggunakan garam ini juga biasanya menimbulkan wangi yang khas.
9. Garam fleur de sel
Garam fleur de sel atau yang berarti bunga garam merupakan jenis garam yang diproduksi dengan cara yang unik yaitu diambil dari permukaan air laut dengan alat tradisional khusus.
BACA JUGA:Juliansyah Resmi Jabat Pj Kepala Desa Rantau Tenang
BACA JUGA:Raih Gelar Pemain Terbaik Liga Brasil
Karena proses yang unik tersebut, garam ini memiliki beberapa keunggulan. Butiran yang sangat halus dan memiliki aroma yang khas dan lebih kompleks daripada garam meja biasa. Garam ini juga umumnya tidak mengandung banyak yodium.
Di pasaran, garam ini harganya cukup mahal dan sering digunakan dalam hidangan khusus di restoran.