REL , Jawa Tengah - Wedang Jaselang adalah minuman tradisional khas dari daerah Jawa Tengah, Indonesia. Minuman ini dikenal karena khasiatnya yang dapat menghangatkan tubuh dan memberikan berbagai manfaat kesehatan. Wedang Jaselang merupakan salah satu warisan kuliner Indonesia yang masih bertahan hingga saat ini, di tengah derasnya arus modernisasi dan globalisasi.
Kata "wedang" dalam bahasa Jawa berarti minuman hangat, sedangkan "jaselang" merupakan singkatan dari jahe, serai, dan alang-alang—tiga bahan utama yang digunakan dalam pembuatan wedang ini.
Jahe telah lama dikenal sebagai rempah dengan khasiat menghangatkan dan menyembuhkan, serai memberikan aroma khas dan segar, sementara alang-alang memberikan efek menenangkan dan memiliki khasiat diuretik.
Untuk membuat Wedang Jaselang, diperlukan beberapa bahan utama:
BACA JUGA:Kue Keukarah Khas Aceh: Simbol Keberagaman Budaya dan Kekayaan Rasa
BACA JUGA:Tahok Tutok Khas Prabumulih: Warisan Kuliner yang Kaya Rasa dan Sejarah
1. Jahe (50 gram, dimemarkan)
2. Serai (2 batang, dimemarkan)
3. Alang-alang (50 gram)
4. Gula merah atau gula batu (secukupnya)
5. Air (1 liter)
BACA JUGA:Rancak Bana, Ini Keindahan Destinasi Andalan Parawisata di Minangkabau
Langkah-langkah pembuatan:
1. Rebus air hingga mendidih.
2. Masukkan jahe, serai, dan alang-alang ke dalam air mendidih.