• tepung jagung tinggi amilosa.
BACA JUGA:Inilah 6 Fungsi Karbohidrat
BACA JUGA:9 Manfaat Daun Talas yang Masih Jarang Diketahui
3. Tipe 3
Jenis pati ini bisa ditemukan pada nasi, kentang, oat, atau mi yang sudah dimasak dan mengalami pendinginan.
Pati ini dikatakan resisten karena mengalami proses retrogradation yang terjadi ketika makanan panas mengalami penurunan suhu.
Dalam proses ini, bulir-bulir pati yang mengembang akibat suhu masak akan kembali ke bentuk awalnya ketika suhu makanan menurun.
4. Tipe 4
Tipe IV merupakan resistant starch khusus yang dibuat manusia melalui proses kimia tertentu.
BACA JUGA:Juliansyah Resmi Jabat Pj Kepala Desa Rantau Tenang
BACA JUGA:Lapas Kelas IIB Empat Lawang Gelar Upacara Peringatan
Proses tersebut menghambat enzim amilase untuk memecah karbohidrat menjadi gula. Hal ini yang menyebabkan pati tidak bisa diserap sepenuhnya oleh usus halus.
Pati jenis ini biasanya dihasilkan dalam proses pembuatan roti atau kue.
Manfaat pati resisten untuk kesehatan tubuh
Riset terkait manfaat jenis pati ini semakin banyak. Berbagai penelitian menunjukkan bahwa manfaat pati resisten mirip dengan manfaat oligosakarida dan serat larut air.
BACA JUGA:Pelaku Curanmor Sudah 7 Kali Beraksi Mencuri di Wilayah Sekayu