6. Jamur merang
Jamur merang (Volvariella volvacea) adalah salah satu jenis jamur yang populer di Asia, terutama dalam masakan seperti tumisan, sup, atau capcai.
Jamur ini tumbuh di media jerami padi sehingga dinamakan “merang.” Bentuknya kecil dengan tekstur lembut dan rasa yang gurih.
Kandungan serat dalam jamur ini membantu melancarkan pencernaan dan mencegah sembelit. Jamur merang juga kaya akan senyawa antioksidan yang membantu melindungi tubuh dari radikal bebas.
BACA JUGA:Predator Anak di Muratara Ditangkap Polisi di Musi Rawas
7. Jamur kuping
Jamur kuping (Auricularia spp.) adalah salah satu jenis jamur yang umum dikonsumsi, terutama di masakan Asia.
Bentuk jamur yang bisa dikonsumsi ini menyerupai telinga manusia dengan tekstur kenyal dan sedikit transparan. Cara mengolah jamur kuping biasanya digunakan dalam sup, tumisan, atau salad.
Kandungan utama jamur ini yaitu serat dan protein. Serat di dalamnya membantu pencernaan dan menjaga kesehatan usus. Sementara itu, protein baik untuk regenerasi sel tubuh.
8. Jamur enoki
Jamur enoki (Flammulina velutipes) dikenal karena bentuknya yang unik, yaitu batang panjang tipis dan kepala kecil berwarna putih.
Jamur ini tidak hanya lezat, tetapi juga kaya manfaat bagi kesehatan. Manfaat jamur ini tertulis dalam salah satu penelitian dalam jurnal BioMed Research International.
Penelitian ini dilakukan pada hamster yang diberi ekstrak dan bubuk jamur enoki selama 8 minggu.
Hasilnya menunjukkan bahwa kelompok yang diberi 3% ekstrak atau bubuk jamur enoki dapat menurunkan kadar gula darah, tekanan darah, dan kolesterol.
Jamur adalah bahan makanan yang penuh manfaat dan bisa diolah menjadi berbagai olahan jamur lezat.
Beberapa jamur yang disebutkan di atas bukan hanya enak, melainkan juga kaya akan zat gizi yang mendukung kesehatan tubuh.