Mungkin tak banyak orang yang rutin mengonsumsi biji selasih sebab penggunaannya masih terbatas sebagai topping minuman atau campuran makanan penutup. Nyatanya, ada segudang kandungan manfaat yang ditawarkan biji selasih. Apa saja?
Kandungan biji selasih
Biji selasih atau dikenal juga dengan nama ilmiah Ocimum basilicum adalah bibit dari tanaman basil (basil seeds) yang memiliki bentuk lonjong dan berwarna hitam pekat.
Biji selasih biasanya diolah dengan cara direndam terlebih dahulu dengan air agar sedikit mengembang dan teksturnya berubah menjadi lembut, mirip seperti agar-agar dan digunakan sebagai pelengkap minuman dan makanan.
BACA JUGA:Pastikan Ketersediaan Listrik Aman Selama Pemilu 2024
BACA JUGA:Pelembang Darurat DBD, 232 kasus 4 Warga Meninggal Dunia
Bibit dari tanaman basil ini juga memiliki beragam kandungan zat gizi yang baik untuk kesehatan. Berikut ini kandungan zat gizi di dalam 100 gram biji selasih.
Protein: 14,8 gram (g).
Lemak: 13,8 g.
Karbohidrat: 63,8 g.
Serat: 22,6 g.
Kalsium: 122 miligram (mg).
Magnesium: 31,55 g.
Besi: 2,27 mg.
Zinc: 2 mg.