Bayam merupakan salah satu sayuran yang umum dikonsumsi masyarakat Indonesia. Bayam murah harganya dan merupakan sumber kalium yang baik. Ternyata selain bayam hijau dan bayam brazil, ada jenis bayam merah. Ketahui manfaat bayam merah dan cara mengolahnya.
Kandungan gizi bayam merah
Bayam merah (Blitum rubrum) merupakan sayuran tropis yang bisa tumbuh sepanjang tahun dan bisa ditemukan pada ketinggian 5 – 200 mdpl.
Bayam merah mendapatkan warnanya yang khas dari pigmen alami yang disebut antosianin, salah satu jenis flavonoid.
BACA JUGA:Timah Kolektor
BACA JUGA:Setiap Kendaraan Dicurigai dan Diperiksa
Sama halnya dengan bayam hijau, bayam merah juga menawarkan berbagai manfaat kesehatan yang tak kalah baik.
Berdasarkan Data Komposisi Pangan Indonesia, 100 gram bayam merah memiliki kandungan gizi sebagai berikut.
Energi: 41 kkal.
Protein: 2,2 gram (g).
Lemak: 0,8 g.
Karbohidrat: 6,3 g.
Serat: 2,2 g.
Kalsium: 520 miligram (mg).
Fosfor: 80 mg.