Kalium dalam bayam merah dapat mengendurkan pembuluh darah sehingga lebih rileks dan fleksibel.
Di samping itu, konsumsi makanan kaya kalium penting bagi fungsi otot, termasuk otot jantung.
Dengan kadar kalium yang cukup, kontraksi otot jantung menjadi lebih stabil dan ritme jantung lebih terjaga. Efek ini mencegah aritmia (detak jantung yang tidak teratur).
Perhatikan hal ini ketika ingin memasak bayam agar manfaatnya optimal.
1. Hindari menggunakan banyak minyak
Anda harus hati-hati ketika mengolahnya. Hindari menggunakan banyak minyak karena tekstur sayuran ini mirip seperti spons.
Ini artinya, bayam dapat menyerap sebagian besar minyak. Alih-alih ingin sehat, bayam justru bisa menumpuk kalori apabila tidak mengolahnya dengan cara yang benar.
Jadi, sebaiknya Anda mengolah sayur ini dengan merebus, menumis, atau mengukusnya.
2. Campurkan dengan sayuran lain
Kombinasikan bayam merah dengan sayuran lain agar asupan nutrisi lebih beragam.
Selain itu, makan bayam merah terlalu banyak dapat memengaruhi sel darah putih(leukosit) dalam tubuh.
Sebaiknya makan bayam merah tidak setiap hari, misalnya seminggu dua kali atau satu kali.
3. Tidak memanaskan bayam dalam waktu lama
Sebenarnya, boleh-boleh saja memanaskan bayam merah. Akan tetapi, pastikan Anda memanaskan dengan cara yang benar.
Hindari terlalu lama memanaskan bayam dengan suhu yang sangat tinggi. Tujuannya agar kandungan nutrisi dari bayam tidak hilang saat dipanaskan.
Ya, banyak zat gizi, seperti vitamin, dan mineral, dalam bayam merah yang tidak tahan dengan panas. Akibatnya, berbagai zat gizi tersebut bisa saja hilang jika terus terkena panas.