BACA JUGA:Mantan Wamenkumham Diduga Terima Suap Rp 8 Miliar
7. Cara penggunaan
Gula aren biasanya memiliki aroma dan rasa yang lebih tajam daripada gula jawa. Karena itulah gula aren sering kali dijadikan pemanis dengan rasa gula yang dominan.
Beberapa makanan yang menggunakan gula aren yaitu cendol, es kopi susu, dan klepon.
Gula merah umumnya digunakan pada campuran masakan yang membutuhkan rasa manis. Masakan yang menggunakan gula merah yaitu gudeg, semur, bumbu kacang, atau bumbu ayam bakar.
8. Kandungan zat gizinya
Dari segi kandungan, gula aren dan gula jawa memiliki beberapa perbedaan.
Dikutip dari Data Komposisi Pangan Indonesia, berikut ini kandungan pada gula aren:
• lemak: 0 gram (g),
• karbohidrat: 92 g,
• kalsium: 75 milligram (mg),
• fosfor: 37 mg,
• besi: 3 mg,
• natrium: 15 mg,
• kalium: 390, 4 mg, dan
• seng: 26, 4 mg.